杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。下面一起来看看关于杨梅的功效与作用及食用方法和禁忌的介绍。
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。下面一起来看看关于杨梅的功效与作用及食用方法和禁忌的介绍。
一、杨梅的功效与作用
1、减肥美容抗衰老
杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。
中国吃网温馨提示:杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥,是减肥的理想水果。
2、祛暑生津止渴
杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。
3、助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
4、防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
5、降血压防中风
杨梅鲜果中钾的含量极为丰富,每100克鲜果含钾量达100毫克左右。现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率。因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用。
6、益肾利尿除湿
杨梅果实钾的含量很高,并含有微量的杨梅皮素,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏,间接发挥强力的利尿作用。
7、抑菌止泻消炎
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。
二、杨梅的食用方法
杨梅奶豆腐
材料:杨梅糖水350ml、牛奶100ML、明胶12g
做法
1、取100ml杨梅糖水加入12g明胶,隔水加热至明胶溶解。
2、牛奶加热至60度,加入融化好的明胶氺,搅匀。
3、再将牛奶加热至80度,加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。
中国吃网温馨提示:装入容器,放入冰箱冷藏至凝结即可,吃时面上浇适量杨梅糖水。
酸梅汤
材料:杨梅10只、清水800ml
做法
1、锅内放入清水,加入杨梅烧煮。
2、煮开后中火煮15分钟关火放凉。
3、待凉后放入冰箱二小时食用更佳。可根据各人口味可以加入白糖。
三、杨梅的禁忌
1、杨梅切不可多食,甚能损齿及筋。(孟诜)
2、杨梅忌生葱。《日华子本草》
3、杨梅多食令人发热。《开宝本草》
4、血热火旺人,不宜多食杨梅。《本经逢原》
5、杨梅多食发疮致痰。《本草从新》
6、杨梅在食用方面,适宜胃气痛、烦渴、急性胃肠炎、痢疾患者食用;适宜患有口腔咽喉炎患者食用;适宜肥胖者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适宜习惯性便秘患者食用。
7、除了上面的几点适宜吃杨梅的情况外,杨梅还有一些需要忌食的地方。凡阴虚、血热、火旺、有牙齿疾患和糖尿病患者忌食;杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡病患者要慎食;杨梅忌与生葱同食;杨梅性温热,食用不宜过量,否则会令人身体发热。食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。
以上就是小编为大家介绍的杨梅的功效与作用及食用方法和禁忌,希望能够帮助到您,更多关于杨梅的功效与作用的相关资讯,请继续关注花卉频道。