葱油拌面家常做法大全

葱油拌面是一道美味可口的汉族名点,属于 上海菜。作为江南地区的一个特产,是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃。 开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。

1葱油拌面家常做法大全

葱油拌面是一道美味可口的汉族名点,属于上海菜。作为江南地区的一个特产,是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃。 开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家葱油拌面教程，绝对不要错过噢!

2葱油拌面的做法

锅加清水，煮开，放入面条，记得用筷子搅拌一下，防止面条黏在一起

加点儿盐，煮开立马放少许凉水，继续大火煮开之后，接着煮上1分钟即可

面条煮好了，捞面，沥水放到凉水里泡一下，更加清爽些~如果这样还想偷懒的话，那你就连凉水也甭泡了

放葱油，如果还不够咸的话，就再搁点盐，慢慢拌，拌匀了，每一根面条都油油的要

3本帮葱油拌面的做法

小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合

锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色

再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火

锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中

舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

4葱油拌面的做法

葱洗干净控干~放油锅小火慢慢炸至变色

腰果切碎小火炸至金黄,捞出沥油

大锅水烧开,放入鸡蛋面煮熟,捞出

取葱油,加入适量的酱油,糖,少量的盐和鸡精~~

面放入碗里,倒入酱料,拌匀~撒上腰果碎炸好的葱即可~

5开洋葱油拌面的做法

开洋冲洗后用黄酒泡软，沥干后剥去残留的虾壳，现在的开洋残留的虾壳越来越多，不剥好像不行了，记得以前的开洋大都很干净，没啥虾壳的

开洋放入锅里，加点葱油，小火慢慢煸干煸香开洋

煸至开洋发黄变硬关火，加入适量生抽、老抽、糖，再加入少许清水

点火烧开后尝尝味道，根据自己口味适当调整，合适了即可关火

用一个大煮锅，加入清水大火烧开

将细面抖散后下入锅内，用筷子拨散

烧开后加入半碗冷水，再开后转中火

煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水

将面条三折后放入面碗中，面上加入开洋和酱汁

舀2勺葱油，再放点香葱段，食时拌匀即可