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1山药木耳胡萝卜汤家常做法大全
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2胡萝卜木耳炒山药的做法
胡萝卜、山药去皮切片,黑木耳泡发去根摘成小朵;
热锅凉油,翻入胡萝卜炒软,放入黑木耳、山药略翻炒后,加入鲜酱油翻炒均匀,烹入少许水,盖盖焖1、2分钟,盛出即可。
3山药木耳胡萝卜汤的做法
山药洗净后放入沸水中煮三分钟去皮后切成滚刀块,入清水漂洗干净
胡萝卜洗净切成滚刀块,彩椒切成两厘米见方的丁
木耳前一晚冷水泡发后去根洗净(这样泡出来的木耳肉厚味道好)
砂锅内放入清水,山药块,胡萝卜块,木耳,少许料酒,葱姜末用旺火烧沸
放入猪骨头浓汤宝改小火炖(其实用猪骨头高汤最好,俺懒得炖制,一般都是用浓汤宝代替)
山药,胡萝卜断生后放入彩椒丁,盐炖至山药、胡萝卜熟烂,淋上几滴香油即可
4山药木耳胡萝卜的做法
胡萝卜切片,山药切片泡在水里(看到有人说泡白醋防氧化),木耳泡发切好。
胡萝卜片焯水,过冷水,沥干。
热锅加油,爆姜丝。加入胡萝卜大火翻炒,如果锅过热就加水(加刚刚焯水),翻炒至胡萝卜变软,色变深。
山药水倒掉,山药片加入锅里翻炒。因为有黏液,特别注意不要糊锅底,过程中不断加水,防止锅太干。
加入木耳翻炒,加盐。出国。
5清炒山药木耳的做法
木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片
山药切片,没入水中
葱切成葱花
锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下
关火,加入葱花和盐,借用余温再炒两下就可以盛盘了