蚝油 牛肉是广东地区汉族传统 名菜,属于 粤菜系, 私家菜菜谱之一。口感香滑鲜嫩,无韧性,味道鲜美。以牛肉为制作主料,蚝油牛肉的 烹饪技巧以炒菜为主,口味属于本味咸鲜。
1蚝油牛肉杏鲍菇家常做法大全
因此,杏鲍菇被称为新世纪理想的 健康食品经常食用 杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用,对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用,并能 提高人体免疫力,增强人体抗病治病能力。因此,杏鲍菇被称为新世纪理想的 健康食品主料:适量牛肉配料:适量 杏鲍菇、适量胡萝卜片、适量 蚝油.杏鲍菇,...也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!蚝油牛肉杏鲍菇小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱蚝油牛肉杏鲍菇也会定期跟新噢，敬请期待!
2蚝油杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净切成条
小碗里，放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用
锅烧热，放油，入蒜末爆香
倒入杏鲍菇翻炒
保持中火不断翻炒，会发现杏鲍菇慢慢变软并且开
始出水了
耐心点，再不断翻炒几分钟，会发现水份开始慢慢收干了。此时倒入准备好的蚝油汁，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了
3蚝油杏鲍菇的做法
杏鲍菇和红椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花
炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香
加入杏鲍菇翻炒
等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油
加和红椒丝炒至断生，再加盐调味，最后淋几滴香油即可
4蚝油牛肉杏鲍菇的做法
在切成牛肉片中加入鸡蛋，料酒，苏打粉，生抽，糖，生粉，盐等
上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用
在碗中加入蚝油，胡椒，味精，生粉和适量的水调成料汁
将其他的杏鲍菇，洋葱，青椒等切成片
在烧热的锅中放入适量的油（油要稍微多一点），油三成热时，将腌好的肉片倒入其中
用筷子迅速的搅拌开来
将牛肉滑成六，七成熟时加入青椒
扒动几下后，将牛肉捞出沥干油
锅中放入少许油，下入洋葱煸炒
煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软，这时加入适量的盐
再下入刚滑好的牛肉，翻炒均匀
加入准备好的蚝油味汁，稍微煮下收汁即可
层入盘中
5耗油杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇切丝，青椒切丝2.薄芡汁：淀粉、一小勺盐、两勺耗油、水，调成半碗汁3.热锅放油，下蒜片、干辣椒爆香，下杏鲍菇丝翻炒至变软，倒入薄芡汁，继续翻炒，芡汁收的差不多时，倒入青椒丝，翻炒至稍微变软，出锅
