煲仔饭是广东的传统美食，香喷喷的米饭配上好吃的菜，再浇上搭配用的酱汁，想起来都口水直流了。煲仔饭米饭的煲至是很讲究的，下面我们一起来学习一下。
1.将大米洗净放进容器中，加入清水，水和米的比例为1：1.5，大火煮开后盖上盖子，小火煮10分钟左右，蒸煮至7分熟的样子。
2.将香菇、和油菜洗净焯烫备用。香菇对半切开，腊肠切片，一起码在米饭上。
3.在米饭上磕一个生鸡蛋，盖上盖子再焖煮5-8分钟即可，再把烫过的油菜摆在上面。
4.在小锅中加水，不用太多，适合饭量就行，然后放入葱姜、香叶和香菜煮开，转小火煮5分钟左右，捞出配料留水备用。
5.在小碗中放入生抽、美极鲜酱油、鸡汁、鱼露和冰糖混合调匀。
6.再倒入住过的菜水中混合烧开，吃的时候浇在饭上即可。
