炸麻辣五花肉
配料表：五花肉、玉兰片、黄瓜、红辣椒、盐、白糖、豆瓣酱、姜、葱、鸡精、胡椒粉、醋、辣椒粉、植物油
实践：
1、五花肉洗净，煮七八年，捞出切块；
2.玉兰片洗净切薄片；葱姜末；黄瓜洗净切块；红辣椒去蒂去籽，洗净切碎；
虾仁糯米烧麦
材料：中筋面粉、鸡蛋、盐、色拉油、水、糯米、河虾、香菇、玉米粒、红萝卜、蚝油、糖、姜、葱
实践：
1.面粉放入碗中，加入鸡蛋一个，盐少许，开水适量，拌成粗粉，加入适量冷水和色拉油，揉成有弹性的面团，盖上用塑料薄膜搅拌半小时。
2.糯米浸泡一夜，文火煮12分钟；将河虾洗净，加入切碎的姜、葱，用开水焯至虾变红，剥壳取出虾肉待用。干香菇用温水泡软，切成细丝，胡萝卜切块。
3.锅内倒入油，放入香菇、玉米粒、胡萝卜爆香片刻，加入蚝油炒至变色，加少许水，加入虾仁翻炒，加入温糯米，加入盐，糖调味，炒熟。均匀冷却。
胡萝卜炖羊肉
实践
1、羊肉洗净，切成细条
2.生姜1片磨碎，1片压碎备用
3.将羊肉放入冷水锅中，加入姜片和热酒焯水
4.将胡萝卜洗净，在滚刀上切块待用
5.开锅，去沫，取出羊肉用温水洗净
6.将羊肉和胡萝卜放入电压力锅中，加适量清水盖上药明茴香
7.盖上锅盖，切换到肉量按钮
8.按一下按钮跳到热保护键，闷10分钟，关掉电源自然排气
9.锅中加入盐、胡椒粉和少许生抽调味
麻辣炒千叶豆腐
材料：千叶豆腐1块，猪肉馅适量，老干妈辣酱1勺，小米椒4~5个，青蒜2个，酱油适量，料酒适量，白糖少许，盐少许，葱姜少许，油适量。
实践
1.千叶豆腐切薄片，小米切小块，青蒜切块，葱姜留着备用！
2、热锅倒入油，油热后放入肉末炒香，加入葱姜炒至变色！
