屠夫会为自己保留这部分猪，所以不要错过！
随着人们生活水平的提高，各种肉类已经成为我们餐桌上不可或缺的食物。我们平时吃的肉应该是猪肉。但是受猪流感的影响，今年下半年以来，肉价一直在疯涨，涨得让人觉得吃不起，尤其是刚开始涨的时候，对那些无肉无欢的人来说确实有很大的作用，但是现在已经很久没有吃到猪肉了，也没有必要吃猪肉了。
猪肉虽然贵，但是一份猪肉的价格很便宜，而且营养价值特别高。这是猪心。俗话说“吃心补心”。缓解失眠症状，目前买一只猫猪肉要30块钱左右，但一只猪心10元左右就够了，相对划算。不过猪心不好买，尤其是现在买猪肉的人少了，每只猪肉只有一颗心，所以要碰碰运气才能买到新鲜的猪心，平时是买不到的。
屠夫会为自己保留这部分猪，所以不要错过！但是住在我妈家隔壁的那个大叔就是那个杀猪的大叔。每隔几天，妈妈就要求把猪心留给我们，因为很多猪心都在屠夫手里吃。比起吃猪肉，这猪心便宜多了，卖不了几块钱。这么有营养的东西，当然是给自己吃啊！猪心的吃法也有很多种。它可以炖也可以炖，但我认为最好的吃法是搅拌。猪心炒好后很香，可以下饭下酒。让我们看看如何去做！
【炸猪心】
配料表：猪心、辣椒、姜、蒜、酱油、蚝油、五香粉、盐、食用油
1、先把猪心清洗干净，然后从中间切开，把里面的血管全部切掉。处理好后，在猪心上抹一层盐和白醋，静置10分钟，然后用手清洗干净。清洗干净，最后用清水冲洗干净，这样猪很干净，没有腥味。
2、将洗净的猪心切成薄片放入碗中，加入适量生抽、油耗、盐和五香粉，拌匀后腌10分钟，让猪心入味。更美味和油炸。它也更美味。
3.锅内倒入比平时多的油进行炒菜。油热后，将腌制好的猪心放入锅中，大火翻炒。炸至变色后，立即取出。不要炒过头了。哦！
4、用锅底油，加入姜蒜爆香，加入辣椒块，待辣椒变软后，将炸好的猪心放入锅中，大火炒匀即可把它从锅里拿出来。
美味又营养的铁锅猪心就做好了。喜欢吃辣的可以加一点干辣椒，让辣味更加浓郁！喜欢吃猪心的朋友们赶紧收藏吧。如果你在菜市场上看到新鲜的猪心，别犹豫，这么简单的油炸就很好吃！家里有客人的时候拿来当小菜也不错哦！
