在家做饭之前，一定要精挑细选食材，让全家人都喜欢吃，而且食物营养丰富。其实，鸡肉是一种很有营养的食材。冬天吃最好，可以强身健体，而鸡肉也是一种很好的强化成分。许多人生病或被监禁，我首先想到的是鸡肉。鸡肉是一种非常受欢迎的食物。是我们生活中经常见到的一种食材，怎么吃都好吃。家庭制作多采用煎、炖的方法。这种方法非常简单方便。如果想吃烘焙食品，基本上街边都能买到。
我们在家做炸鸡的时候，不知道为什么，没有饭店的味道，肉质也不好，没什么味道。事实上，很多人都不知道这一点。我们在炸的时候，需要加上这一步，而不是直接炸鸡，就可以解决问题，炸出来的鸡，口感鲜美，味道鲜美。让我们看看如何制作炸鸡。
所需材料：鸡肉、料酒、蚝油、姜蒜、辣椒、花椒、新鲜蔬菜、盐。
1.首先，准备鸡肉。将鸡肉清洗干净后，用清水洗净，然后切成小块，这样更入味更好吃。鸡块切好后，再次清洗干净，然后沥干备用的水。
2.腌制，将鸡块放入锅中，加入姜末、适量盐、少量料酒、适量生抽、适量胡椒粉拌匀，腌制30分钟。
3、锅内加油，放入鸡肉，翻炒，沥干里面的水，即可上桌。
4、锅内倒入适量油，放入姜片，鸡块出香味后再次炒香，加入蒜头、少量料酒、适量酱油，然后翻炒。然后加入适量的盐、蚝油翻炒均匀。
5.加入青椒。不喜欢吃辣的可以不用加辣椒。加入新鲜蔬菜，边炒边不断搅拌即可上桌。
这样，炸鸡就做好了。炸鸡之前，我们不需要焯水，也不需要直接把鸡肉倒进烤盘里，而是在炸之前加入姜片和腌料，让鸡肉入味更好吃，好吃，肉质鲜美，还有没有腥味。在油炸过程中，一切都是在小火上完成的。炸出来的鸡肉会更加鲜美可口，营养也不会流失。炒的时候淋上料酒，可以去除腥味。
