我们做汤的时候，经常会用到一种食材——羊肚菌。因表面凹凸不平，形状似羊肚菌，故名。羊肚菌是著名的美味食用菌，营养丰富。羊肚菌含有粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物和多种氨基酸。人体内的蛋白质由20种氨基酸组成。羊肚菌含有18种，其中8种是人体必需的氨基酸，可见其营养价值之高。
羊肚菌营养丰富，是一种纯天然的营养食品，无副作用。如果经常食用，对强身健体有很好的作用。此外，羊肚菌还有很好的减肥美容作用。羊肚菌含有酪氨酸酶抑制剂，能有效抑制酪氨酸酶的活性，对体内黑色素的形成有很强的抑制作用。
所以，如果闺蜜们经常吃羊肚菌，不仅可以祛除脸上的黑斑、斑点、雀斑等，还可以长久保持皮肤嫩滑，可以起到很好的美容养颜的效果和去除雀斑。40岁不算老。今天给大家分享一道美味又营养的羊肚菌鸡汤做法，一起来看看吧。含有18种氨基酸，营养丰富。女人常吃它美容祛斑，40岁不想显老。
【羊肚菌鸡汤】
原料：羊肚菌、鸡肉、姜片、盐、枸杞。练习步骤：
第一步：因为羊肚菌的香味是水溶性的，所以将羊肚菌稍微洗净，用温水浸泡半小时。泡好后剩下的水不要倒掉，倒入锅中一起煮汤。
第二步：鸡肉剁成小块，先焯水，冲洗干净，倒入泡羊肚菌的水，不够就加水，水一定要一次性加，最好不要加中间加水，放入鸡肉和姜片，转小火炖约1小时，再加入羊肚菌继续炖20分钟。
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