芥菜是餐桌上常见的绿色蔬菜。口感酥脆，略带涩味。营养价值高，常食能润肠通便。那么今天就给大家介绍一下炒芥菜。油炸的方法保留了芥菜的气味、味道和营养价值。同时，这种方法非常简单，特别适合上班族。一起来看看具体的做法吧！找到一道天然的“燃脂菜”，每天煎一盘，脂肪燃烧，肚子不胀。
【炒芥菜食谱】
1、芥菜洗净后，用削皮刀切成小块，叶茎分开放置。
2、准备一些花生米，放入锅中，加少许油，小火炒至听到噼里啪啦的声音，捞出晾凉待用。
3、锅中加入适量的水，烧开后加入少许油和盐，先将芥菜蒂放入水中，再倒入芥菜叶，烧焦变色，迅速捞出放入冷水中。
4、炒锅烧热后，倒入食用油。油热后放入蒜粒爆香。
5、将芥菜和花生米倒入锅中，加入少许盐和鸡精，炒至顺滑，迅速取出。
炒芥菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。其中，芥菜的蛋白质和钙含量特别高。经常食用可以补充人体的营养，预防骨质疏松。此外，芥菜含有丰富的纤维质和胡萝卜素，经常食用可以促进肠道蠕动，帮助燃烧脂肪，减掉腹部赘肉。还可以保护视力，特别是患有便秘和眼睛过度食用的人可以适当食用这种蔬菜，对健康很有好处。此外，芥菜含有一种芥酸，可以帮助止血，尤其是产后和手术后的人。多吃对身体好。
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