“哎！可真是人到中年不得已，保温杯里得泡枸杞啊，每天泡点枸杞，身体状态确实好上不少！”

“我觉得枸杞干吃的效果好像会更好，要不你试试看？”

“算了，我还是喜欢泡水吃！”

......

说起保健、养生食品，就少不了枸杞这个养生“明星”。不过，可能大多数人都是拿“枸杞”来泡水喝，但一部分却坚持枸杞干吃才能更好地起作用的观点。

那在干吃、泡水喝之间，哪种才是枸杞的最佳的食用方法呢？

一、枸杞干吃、泡水哪个会更好？

不少人在生活中会选择用枸杞泡水喝，但在泡水喝的同时心里也不免有些疑虑，这样会不会损失枸杞的营养价值？

实际上，枸杞泡水不会损失枸杞内的营养成分。枸杞内的主要成分多酚、黄酮类物质都可溶于水，冲泡后可融入水中。即便是不溶于水的胡萝卜素，营养价值也存在于枸杞内，不会因为泡水而流失，不过泡完水的枸杞建议一起吃掉。另外，若是泡的黑枸杞，建议泡的时候水温不宜高过60度。

枸杞干吃会更好吗？

事实上，这个说法没有标准的答案，如果想要充分摄取枸杞内的胡萝卜素等成分，其实可以更倾向于使用干吃的方法。

而且，有研究发现，干吃改善血脂的效果会更好！

《欧洲营养学杂志》上发表了一项由新加坡国立大学进行的研究，研究人员分别对12篇研究涉及9项随机对照实验进行了荟萃分析，受试者的平均年来在20~67岁不等，分别进行了2~16周的实验，让受试者食用枸杞和枸杞提取液，观察体内血脂等指标的变化。

结果发现，从整体上来看，食用干枸杞的养生效果更好，还能一定程度降低甘油三酯、提高低密度脂蛋白胆固醇。但枸杞对于其他的血脂指标和血压降低没有明显好处。

总之，枸杞泡水喝还是干吃，取决于你想要达到什么效果以及自己的喜好，并没有标准答案。

二、黑枸杞一定比红枸杞好吗？

现阶段很多人会购买黑枸杞来食用，认为黑枸杞比红枸杞的营养价值更高，那到底二者在营养价值上有没有区别呢？

先来了解下两种枸杞之间的区别，一是成分上的不同，黑枸杞内有多种维生素、微量元素、生物碱、有机酸、游离氨基酸等成分。红枸杞的主要成分则为多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸等；

二是功效上的不同，《维吾尔药志》中记载称黑枸杞有调理月经、缓解肾虚诱发的腰酸膝软以及肺燥引起的咳嗽等。红枸杞则可以起到养肝明目、提高免疫力等作用，李时珍认为枸杞是平补之药。

至于日常具体要选择哪种枸杞，其实主要是根据自己的需求和经济情况来决定，相对而言黑枸杞的价格会更高一些。

北京中医药大学东直门医院血液肿瘤科副主任医师倪磊表示，黑、红枸杞内的主要成分其实是一致的。但黑枸杞相较于红枸杞，内里的花青素成分会更多一些。现代药理学的确发现黑枸杞可帮助调节血脂、血糖，但也没有商家宣传的那么神奇，对此要持有正确心态，不必刻意追捧。

三、吃枸杞容易性早熟、能壮阳，是真是假？

有说法称枸杞小孩不能吃，否则容易引起性早熟。但对于成年人来说，食用枸杞可帮助壮阳，这个说法可信吗？

中国科学院院士、中国医学科学院学部委员苏国辉表示，枸杞可壮阳的说法主要是来自于动物研究，相关结果不能直接推论至人体。而枸杞会导致性早熟的说法也并不科学，正常人服用枸杞不会导致体内的激素水平受到影响。但一些本身压力很大者、锻炼后的运动员，食用枸杞则可帮助调整激素水平。

对于健康成年人来说，一般每日服用约20克的枸杞是较为合适的量。而如果是用来治疗某些疾病，可能就需要吃到30克左右才能有一定的效果。

需要注意的是，对于本身脾胃虚弱、体质湿热的人群，不建议食用枸杞，否则可能会让自身症状加重。同时，感冒期间也建议最好不要吃枸杞，可在身体康复后再考虑食用。

枸杞作为日常很常见的药食同源的食物之一，它的功效其实没有传说中的那么神奇，对此要持有正确心态，不要盲目认为只通过食用枸杞就可防治疾病。

参考资料：

[1]《枸杞养生真的不是说着玩，但要这么吃，降脂效果会更好！ | 一周资讯》. 医学界内分泌频道 -12-11

[2]《黑枸杞VS红枸杞 到底哪一个更适合你》.邯郸市人民医院药剂科 -06-29

[3]《实锤了！枸杞真能明目，先每天吃够这个量！药剂师教你这样吃、这样选》.成都商报四川名医 -03-02

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