凉拌土豆丝 直接焯水是大错！牢记3点 土豆丝清脆爽口不发黑

大家好，我是清清！夏天来了，天气越来越炎热，相信大家都非常的喜欢吃凉拌菜，而这种简单又美味的菜肴只需焯水拌一拌就能上桌。那么在凉拌菜中，我家最爱吃的就是凉拌土豆丝了，这可是小红的一道拿手好菜哦！特别是下班回家累得不想动弹的时候，来上一份，简单土豆丝就能解决晚饭问题，简直比叫外卖还要快捷。

虽然凉拌土豆丝看起来很简单，但其实做起来还是有一些技巧的。很多人都直接焯水，这样的做法就大错特错了。那今天清清就来给大家分享一下，凉拌土豆丝，直接焯水是大错！牢记3点，土豆丝清脆爽口不发黑，要是你还不知道的话，现在就一起跟着我的内容来看看吧！

【凉拌土豆丝】

制作方法：

1、首先，取出两个新鲜的土豆，并仔细地刮去它们的皮。接下来，将土豆洗净，并将其擦成丝状。为了确保土豆的口感爽脆，需要进行三次冲洗，以彻底清洗土豆中的淀粉。然后我们在焯水之前，先让土豆丝一直浸泡在水中，在加上一勺白醋，这样可以有效地防止其氧化变黑。

2、在准备土豆丝的过程中，先将锅中的水烧开，当水沸腾后，我们就可以直接将切好的土豆丝倒入锅中焯水。等待水再次煮开后，继续煮沸一分钟即可完成。注意：为了使土豆丝更加口感鲜嫩，请在焯水前将土豆丝用凉水冲洗一遍，以去除多余的淀粉。

3、焯水好了以后，我这将在土豆丝过一次凉水，然后用冷水冲洗一次，再将其捞出并去除多余水分，沥干水分放在盘中备用。这个时候，我们再来调下料汁，将蒜末和小米椒放入碗中，然后，倒入一些热油，用勺子搅拌均匀。接下来，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺米醋以及一勺熟白芝麻。最后，添加少量的白糖，再次充分搅拌，直到调味汁均匀混合。这款调味汁非常适合夏天搭配各种菜品，能为它们增添美味。

4、最后，我们将其调好的料汁，直接淋入土豆丝的上面，在下入筷子将其搅拌入味，要是喜欢吃更入味一些的话，建议可以放入冰箱冷藏室一会，这样冷藏后的土豆丝清爽又脆口，非常的好吃哦，那我们这一道凉拌土豆丝就完成啦。

最后：

好了，以上就是今天给大家分享的凉拌土豆丝，直接焯水是大错！牢记第一点，清洗土豆丝最少清洗3次，将其淀粉冲洗掉，第二点，浸泡土豆丝时，加入一勺白醋，可以防止土豆发黑变色，第三点，焯水完后过一次冷水，这样土豆丝清脆爽口，看完以后你都学会了吗？

那今天的分享就到这里咯，这里是清清爱做菜，感谢大家的点赞和关注啦，看完以后有什么建议或者讨论的，可以直接在我的评论区留言让我知道哦，也麻烦你点点小手，分享给身边更多的人知道吧，都是我前进的动力哦。