这种食物每只猫只要1元钱。美味爽口，经济实惠，保护心脏系统。
每个人都熟悉茄子。这是最常吃的蔬菜。每年七月，许多茄子都成熟了。无论是超市还是菜市场，到处都是漂亮的茄子。这时候的茄子最嫩，价格也低。昨天买了2个茄子，一斤才1块钱。2个茄子的价格不到2块钱，不仅便宜还很实惠。所以喜欢吃茄子的朋友们，趁这个时候多吃点吧。
茄子不仅味道鲜美，而且营养丰富。据说茄子含有大量的钙和铁。每10克茄子含钙6毫克，铁3毫克。常吃茄子可以增加体内钙和铁的含量。此外，茄子中维生素P的含量也很高。维生素P可以保护心血管系统，降低高血压。所以经常吃茄子对身体还是很有好处的。茄子营养价值高，最常见的吃法就是炒。当然，也有不少小伙伴也会用番茄酱做饭，包饺子。你觉得这个方法有点老套吗？为什么不改变你的饮食方式？这么热的天气，不如给茄子来个凉拌。夏天，它是我们家最受欢迎的一道菜。它清淡可口，富含钙和铁。当时一个大盘子是不够的。做法很简单，小编告诉你，夏天天热的时候，一定要吃凉拌菜才能吃得舒服。接下来给大家介绍一道凉拌茄子的做法。喜欢吃茄子的朋友可以学学。
【原料】：茄子、白醋、盐、蒜、白芝麻、糖、酱油、蚝油、油、香菜、鸡蛋。
【训练】
1、先将茄子洗净，茄子洗净，茄子去头去尾，然后剥去茄子的皮，先把茄子切成薄片，再切成细丝。
2、将切好的茄子放在一个大盘子里，加入少许白醋防止氧化变黑，再加入少许盐，搅拌均匀，腌半小时杀掉茄子的水分。3.到时候把里面的水沥干，一定要晾干，装进大碗里待用。大蒜切成蒜末，小米椒切成圈，香菜切末，蒜和小米椒分开放在碗里。
4.热锅，加入油，然后将油加热至80%热，将热油倒入装有大蒜和辣椒的碗中，激发大蒜的香气，加入少许熟白芝麻，少许盐.、白糖提鲜，少许生抽、蚝油拌匀，再加入香菜粉，再次拌匀备用。5、打入3个鸡蛋打入碗中，搅拌至溶化，锅烧热，加入少许油，油量不用多，将打散的鸡蛋打入锅中，将蛋液倒在蛋壳上，倒入后.摊开来，放凉后把蛋壳切成细条，然后把蛋壳摊在盘子里，下面放人待会儿用。
6、将准备好的酱汁倒入茄子碎碗中，拌匀，将茄子碎放在盘中的茄子碎上面，凉拌茄子沙拉就做好了，很适合下饭。
尖端：
1、茄子凉的时候，如果在切好的茄子上抹上白醋，茄子的颜色就不会发黑，而且会保持鲜嫩。
2、我们在倒热油的时候，要和锅保持一点距离，以免热油溅到身上烫伤。7月份，这道菜只要1元/只。味道鲜美爽口，经济实惠，还能保护心脏系统。这道菜也很适合夏天。它非常清淡可口。每次都做一大盘是不够的。茄子在我家很受欢迎。如果你对这个方法感兴趣，可以自己在家做，非常好吃。
