豆角又名牛肉,是一种大众化的蔬菜。豆角可以做成罐头,也可以做成凉菜,烹调方法也很多。豆角的口味也很好,大家都喜欢。一般来说,大家都喜欢用豆角搭配猪肉,味道鲜美,这样的搭配营养价值也更高。
豆角比其他蔬菜更难煮。如果很多人直接在锅里煎,时间会长,还可能不熟。豆角必须煮熟才能吃,因为里面含有一定的毒素,所以烤豆角的时候一定要煮熟,不能马虎。我们选择豆角,去掉他的头和尾巴。豆角的头和尾巴都被喷了,可以去掉了。把豆角清洗干净后,切成小块。
切好后不要直接放到锅里炒,先烧一锅水,把豆角放进去,用水冲洗一下。焯水可以让豆角做菜的时候煮的更快,可以避免糊状的情况。漂洗后,用冷水冲一下,让姚敏保持绿色。五花肉剁细,先放入锅中炸至金黄色,加少许盐,下药明炒。
闻到香味时下调料,加点蚝油,这样炸出来的豆角肉更香,色泽也更漂亮。煮了几分钟,就可以上菜了,豆角的简单炸肉排就做好了。豆角红烧肉这样烤,好看又好吃。
豆角烧肉是一道家常菜。煎的时候,不要急于做饭。可以多加一道焯水的步骤,这样豆角煮起来更快,没有生食。也会更好吃。这么简单的一道菜,几乎人人都会做,只要多一步焯水,在家就能做出美味的食物。
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