豆角又名牛肉，是一种大众化的蔬菜。豆角可以做成罐头，也可以做成凉菜，烹调方法也很多。豆角的口味也很好，大家都喜欢。一般来说，大家都喜欢用豆角搭配猪肉，味道鲜美，这样的搭配营养价值也更高。
豆角比其他蔬菜更难煮。如果很多人直接在锅里煎，时间会长，还可能不熟。豆角必须煮熟才能吃，因为里面含有一定的毒素，所以烤豆角的时候一定要煮熟，不能马虎。我们选择豆角，去掉他的头和尾巴。豆角的头和尾巴都被喷了，可以去掉了。把豆角清洗干净后，切成小块。
切好后不要直接放到锅里炒，先烧一锅水，把豆角放进去，用水冲洗一下。焯水可以让豆角做菜的时候煮的更快，可以避免糊状的情况。漂洗后，用冷水冲一下，让姚敏保持绿色。五花肉剁细，先放入锅中炸至金黄色，加少许盐，下药明炒。
闻到香味时下调料，加点蚝油，这样炸出来的豆角肉更香，色泽也更漂亮。煮了几分钟，就可以上菜了，豆角的简单炸肉排就做好了。豆角红烧肉这样烤，好看又好吃。
豆角烧肉是一道家常菜。煎的时候，不要急于做饭。可以多加一道焯水的步骤，这样豆角煮起来更快，没有生食。也会更好吃。这么简单的一道菜，几乎人人都会做，只要多一步焯水，在家就能做出美味的食物。
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