虽然现在肉价越来越贵了，但是中秋节还是要吃的。毕竟，一家人再聚首吃点肉是很正常的事情。中秋佳节的餐桌上怎么能没有好吃的呢？分享3道硬菜，让你的中秋晚会异常丰富，请客吃饭更有面子！
【红烧肉】
准备食材：五花肉、桂皮、月桂叶、八角、普丁、冰糖、老姜、酱油、食用盐
步：
第一步，将猪肉放入锅中，焯水。水烧开后，焯10分钟左右。有必要将肉中的血完全煮沸。10分钟后猪肉就烂了，然后把这个把猪肉切块，放进锅里炒油，然后捞出来备用。
然后把锅洗干净，放一些可以吃的肉，再放一些冰糖，把冰糖煮到溶化，再把猪肉放下。这一步叫做炒糖上色，做猪肉时少不了这一步。
然后倒入少许酱油再将肉翻炒一两分钟，然后加入月桂叶、桂皮、八角、普丁、姜片和食盐炒匀，最后倒入适量的清水。放入肉，盖上锅盖，开小火慢炖。等锅里的汤变浓稠了，就可以搅拌均匀了，就可以开始出锅吃了。
【炸鸡】
准备食材：老母鸡、食用油和盐、葱花、八角、桂皮、食盐。冰糖、鸡精、料酒、姜片、老抽
步：
首先，将鸡肉切块，然后放入水中反复清洗，然后在锅中加热油，放入一些料酒和姜片，然后将鸡肉放入水中，煮沸血水，取出来备用。锅中油烧热，加入冰糖，将糖炒至溶化，下鸡块，炒至糖色。
然后倒入适量的老抽上色，然后在锅里倒入适量的水烧开，把鸡肉放进去，然后加入大葱、八角、桂皮用大火烧开，然后倒入鸡锅入锅。用大火煮沸，然后转小火慢炖半小时，然后加入食盐搅拌均匀。
【红烧鲤鱼】
准备食材：鲤鱼、花生油、淀粉、葱花、酱油、松茸、料酒、姜、味精、胡椒粉、辣椒粉、鸡精、香油
步：
第一步是将鲤鱼洗净，去鳞去鳃，内脏全部洗净，然后在鱼身两边切几刀入味，然后香菇洗净泡水，然后去蒂去皮，葱洗净切片，姜洗净切片。
锅中油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄，加入料酒、辣椒面、松茸末、食盐、酱油、姜片，倒入少许水，大火烧开，然后转小火减速炖，加入葱白、味精和水淀粉勾芡，煮至浓稠。
