雪坝豆腐是湖南一些地方的特产。其实就是一种用猪血+豆腐+土猪肉做成的圆形黑丸子。吸松柏后，面色愈发黑。当我第一次看到它时，我有点不知所措。
第一次吃的时候，婆婆给我端来了整茶。作为一个北方大姑娘，还真没见过。但是当我吃的时候，我惊呆了。味道真的很浓郁，绵密而芳香，有一种类似培根味道的烟熏味，好吃到让人流泪。从那以后，每年我都会要一些。
雪坝豆腐基本上都有自己的咸味和鲜味，所以做起来很容易。用一些洋葱、青椒、胡萝卜等提味的蔬菜来定制血糕豆腐本身的味道，非常好吃！
【小血饼豆腐】
【所需食材及用品】
主料：血饼2个、胡萝卜少许、青椒半个、洋葱四分之一
调料：姜一小块，蒜2瓣，蚝油一勺，红葱头一根，植物油一勺
【图解详细步骤】
第一步：准备好所有的材料。图中那两个又黑又圆的东西就是血糕豆腐。这并不令人惊奇，但很好吃。胡萝卜和青椒、洋葱用的不多，少量就够了。
第二步：血糕豆腐这样切。心脏微红，有猪肉块和少量芝麻。切开后闻起来很香！
第三步：将血糕豆腐切成小块。胡萝卜、青椒、洋葱也都切成块卷成块备用。将葱、姜和大蒜切碎。
第四步：烧热平底锅，倒入一勺植物油，将葱、姜、蒜放入锅中炒香。
第五步：加入胡萝卜片、洋葱片和青椒片。这三兄弟在装饰方面确实无与伦比，色彩丰富，口味相得益彰。
第六步：稍微翻炒一下，加入一勺蚝油调味。由于后面的血豆腐不需要加盐等调料，这里我们先用胡萝卜、洋葱和青椒调味炒蚝油。
第七步：将血糕放入豆腐中翻炒。由于血饼豆腐是熏制食品，质地比较韧，所以稍微煎一下，加少许水文火炖。
一盘香喷喷的炸血饼豆腐出锅了。一口下去，满满的都是滋味。我很喜欢。
【建议】
雪坝豆腐味道独特，营养丰富，也是一年只能吃一次的美食。我强烈推荐大家尝试一下！
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