大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
苦瓜炒鸡蛋
食材:苦瓜1个、蒜子、百合、鸡蛋2个、木耳、盐、面粉、食用油、生抽、淀粉
①我们把苦瓜的头尾切掉，加点面粉揉搓一下，再冲洗干净。把黄瓜对半切开，挖掉里面的籽，洗干净。
②把苦瓜切成小块，加点盐拌拌，腌制几分钟。等苦瓜出水后再用冷水淘洗几次，去掉多余的盐味。
③鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋液。待底部凝固后快速翻炒，盛入碗中。木耳和百合都提前用冷水泡发30分钟，搓洗干净。倒入锅中焯水，约30秒后捞出来，用冷水冲洗一下。
④锅中烧油，倒入苦瓜、木耳、百合，开大火炒。等苦瓜颜色加深时放入鸡蛋，再加点生抽、盐调味，翻炒均匀后就可以出锅食用了。
西瓜皮汤
【食材】：西瓜皮 适量、苹果1个、猪骨 适量、料酒 1小勺、姜2片、盐 适量
【做法】：
1、苹果洗净切块，西瓜皮洗净，刮掉表面的绿皮，我留了少许红瓤，这样汤会自带淡淡的甜，切成小块备用；
2、猪骨放入清水里煮开，放入姜片和料酒，大火煮开2分钟后用捞起来；
3、汤锅放入猪骨、苹果和姜片，一次性加足水，盖上锅盖，大火烧沸后转小火煲40分钟左右；
4、下西瓜皮，再次煮沸后小火煮十分钟左右，西瓜皮的香气出来了，调入少许食盐即可出锅。
番茄鸡蛋炒蒜苔
食材：番茄、蒜苔、鸡蛋、葱蒜、盐、生抽、鸡粉
制作步骤：
1、番茄用开水烫一下，然后去掉皮后切成块，蒜苔洗净后切段
2、锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒至金黄凝固后盛出
3、锅中再次烧油，油热后放入葱蒜末炒香，再放入蒜苔段
4、炒至断生后放入西红柿块，煸炒出西红柿汁
5、加入适量的盐、生抽调一下味道，出锅之前加入炒好的鸡蛋
6、最后撒些鸡粉，炒匀出锅就可以了
鲍鱼瘦肉汤
食材准备：猪里脊肉200g、鲍鱼2-4个、生姜1块、枸杞适量、盐3g、地瓜粉3g
制作过程：1、将鲍鱼壳和鲍鱼肉分开，鲍鱼肉用盐和白醋反复洗，清洗干净后，鲍鱼炖汤才不会有腥味。
2、将猪里脊肉先切成小块，用刀反复剁成肉泥。肉泥中加点地瓜粉，往一个方向不断搅拌上劲，这样肉泥会更加鲜嫩好吃。
3、将肉泥和鲍鱼都放入炖盅，加入适量水，姜片去腥，隔水炖2个小时左右。
4、出锅前加点枸杞，适量盐调味即可。因为鲍鱼本身很鲜美，就不要放提鲜剂了。
凉拌空心菜
食材：空心菜300克，青椒2个，小米椒2个，红椒1个，大蒜3瓣，r盐少许，生抽2勺，蚝油1勺。
做法：
1、首先将青红椒洗净去蒂后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，然后放入碗里，加入少许盐拌匀。
2、然后将空心菜洗净择成段，放入沸水里焯熟，焯水的时候加入少许油和盐。
3、捞出空心菜沥干水，表面铺上蒜蓉辣椒，再加入盐、生抽和蚝油，淋上热油，拌匀后即可关火。
海米黄瓜烧腐竹
食材：腐竹、海米、黄瓜
调味：葱花、生抽、蚝油、盐
做法：
1，腐竹干提前用温水泡发好，海米用水冲洗，再用温水泡好，黄瓜切菱形片，
2，起锅烧油，油热加葱花煸香，再加入捞出的海米煸炒
再加入黄瓜片，继续翻炒均匀
3，再放入泡发好的腐竹，加入生抽、蚝油翻炒均匀后，将泡海米的水倒入一半，水留一半，混合成水淀粉勾芡用，临出锅前倒入水淀粉，加入少量盐，翻炒均匀即可装盘。
香煎脆皮豆腐
准备食材：豆腐，蒜末，小米辣，葱花，酱汁。
做法步骤：
1、豆腐切成小块，锅中油热放入豆腐煎一下，煎至一面定型，再翻面煎至两面金黄，就出锅备用。
2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油烧热后放入蒜末炒出香味，再放入豆腐翻炒均匀，然后倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。
4、煮至酱汁浓稠，放入葱花和小米辣，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
凉拌木耳
准备食材：木耳，蒜末，小米辣，辣椒面，胡椒粉，白芝麻，葱花。
做法步骤：
1、木耳泡发后加入淀粉抓洗一下，洗净后沥干水分。锅中水烧开，放入木耳焯水煮2分钟，煮熟后捞起来过一遍凉水，再捞起来沥干水分。
2、凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入胡椒粉、生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀即可。
3、将凉拌汁倒入木耳中，再放入葱花，搅拌均匀即可上桌开吃。
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