中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、视角多元、品位高尚；养生保健和饮食美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质和精神财富。它跨越数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万多道传统菜肴、2万多道工业食品、丰富多彩的宴会、明快的口味流派，赢得了“美食王国”的美誉。在阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念等中国传统文化教育的影响下，以及文化艺术成就、饮食审美和民族性格特征的影响下，创造了中国烹饪技艺，成形。.中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！
豆豉炒莲藕
组成：嫩藕部分；青椒和红椒；老干妈豆瓣酱；糖;盐;
实践：
1准备材料，将嫩藕洗净去皮，切成藕丝。将青红椒洗净切圆，起锅烧热，加油，中大火，将油倒入青红椒圈中，出香味
2倒入藕丝翻炒至藕丝变透明，加一勺老干妈豆瓣酱，加少许盐，加少许糖，保持中大火，炒匀后捞出平底锅
红烧白菜粉丝
材料：白菜半个，五花肉150克，面条50克，八角2颗，姜3片，葱1小段，生抽2勺，老抽1勺，生抽1勺盐
实践
1.粉丝用温水泡软，白菜洗净撕成大块，无花果肉洗净切片，葱切碎，姜切片
2、起锅不放油，放入五花肉片，炒至油微焦，加入葱姜，炒香，加入生抽、老抽，炒至肉出切片变色，下白菜，把白菜放进去。炒软，锅里加没过白菜的水，八角，锅里的水用大火烧开。
4.水烧开后，把泡好的面条铺在白菜面上，盖上锅盖小火让所有的食材都熟透，最后加少许盐调味，大火加少许汁~
素炒山药莲子
材料：山药200克，鲜莲子100克，葱1根，盐适量，姜少许
实践
1.山药切片，新鲜莲子去皮，不用去核，葱切小段
2.热锅冷油，先撒姜片翻炒，不停翻炒，至出香味
3.倒入莲子翻炒1分钟，加入山药和盐翻炒2分钟
4.撒上葱花，关火装盘
猪肝豆腐
配料表：猪肝、豆腐、食用油、豆瓣酱、水淀粉、生抽、葱、姜、辣椒粉、辣椒粉、鸡精、料酒
实践
1、猪肝用冷水浸泡30分钟以上，切块。
2.豆腐切块。3、将葱、姜洗净切碎。
4、热锅冷油，80%油，加入豆瓣酱翻炒，不断翻炒，至红油出。
5.将猪肝煎至变色变硬。
6.加入料酒、葱、姜翻炒均匀。
7、加入生抽和辣椒粉翻炒均匀，加入豆腐翻炒均匀。
8、加入鸡精翻炒均匀，加入水淀粉，用旺火翻炒均匀捞出汁，撒上胡椒粉即可食用。
