花生的做法也有很多，有油炸花生、水煮花生、花生露、花生炖等，虽然做法不同，但都非常好吃。今天要和大家分享的是炒花生米的做法。炒花生米有的人泡水有的人直接炒？没有什么是对的，厨师教你正确的做法。让我告诉你厨师是如何做炸花生的。
炸花生米的小贴士
做这个炸花生的时候，不能把花生泡在水里，用清水洗一下就可以了。泡太久的话，花生米会吸很多水，炸出来的花生米就不脆了，所以用水洗一下就好了，花生米就不容易炸了。
炒花生米的时候，记得要用凉油凉花生米凉一下锅。一切就绪后，降低热量。这样炸出来的花生米不容易炸焦，更脆。煎的时候一定要不停的搅拌，要不停的搅拌，防止锅烧焦。
花生炒好后可以趁热撒上白酒，酒味会随热消散，但撒上白酒后，花生吃起来会更脆，不易回味水分得到。
油炸花生的制作方法
首先准备这道炸花生的材料，花生米，花生油，白酒，盐。
首先，把家里买的花生米全部去皮，不要剥掉花生米的红色外皮，然后用清水洗净，沥干水份，盛入碗中待用。此时不要将花生米直接泡在水里，用清水洗净即可。
锅里放适量的花生油，这里是冷锅，冷油，然后把花生米放进去，用大火炒。油最好用花生油。如果用花生油来炒花生，花生不会很油腻。
然后放中小火慢慢炒，需要不停的翻炒。你必须注意热量。如果用大火，花生米很容易烧焦。小火慢炸，花生更脆，不粘手，直到花生噼啪作响，吃起来没有生机，就可以关火了。
