自制食材，做法简单：芦笋炒牛肉、青椒手撕肉、红烧排骨，好吃！
芦笋炒牛肉原料：芦笋250克，牛肉150克，泡椒2个，胡椒粉，普丁，料酒，黄豆粉，生抽，油少许，鸡精。
准备：1、芦笋洗净，放入沸水中（沸水中放少许油和盐，可以使芦笋保持绿色）。取出浸入冷水中，用热板切割。2.泡椒用斜刀切，姜切丝。牛肉薄片用料酒、生抽和黄豆粉调味。3、热油锅放泡椒、普丁、刺灰爆香，下牛肉炒香，下油，下芦笋，炒哈家鸡精。
红烧排骨原料：排骨、料酒、食用油、冰糖、酱油、八角、盐、月桂叶、桂皮、姜片、葱段。
做法：1、排骨用清水冲洗干净，切成小块，放入冷水中，加入适量料酒，浸泡10分钟，使排骨的血水完全分离，同时，能起到去腥的作用。2、锅中加入适量食用油，热锅冷油加入冰糖慢炒至糖色变色，然后将排骨放入锅中快速翻炒均匀，让每根排骨都入味均匀涂上糖色。
炒糖色的时候需要注意火候，要不断搅拌，以免炒出苦涩的味道。3.锅中加入开水没过排骨，然后加入酱油，然后加入八角、月桂叶、桂皮、姜片和葱段，最后倒入半碗黄酒，盖上锅盖，开大火煮.用中火加热并炖40分钟。4、待汤汁见底时，加入适量盐搅拌至顺滑，大火收汁。
炒沙拉原料：生菜、洋葱、大蒜、干辣椒、盐。
做法：1、生菜去皮洗净切成薄片，洋葱洗净切小块，蒜切碎，干辣椒撕成片。2.锅中倒入油，将油加热至60%至70%，加入葱花、姜末和干辣椒爆香。3、倒入沙拉片翻炒，加适量盐翻炒。水煮沙拉不宜久炒，脆脆的口感最好。
青椒肉丝原料：肉末、青椒、淀粉、花椒、料酒、盐、食用油、葱姜、蛋清。
做法：1、肉末下锅加入盐1克、胡椒粉0.5克、料酒5克。加入辣椒粉和料酒可以减少猪肉的腥味，再加入2克老抽调出主色，用手抓匀加强。32.打入蛋清，用手搅拌均匀。加入蛋清可以使肉糜色泽和口感更好。3、加入10克生粉不断搅拌，使剁碎的猪肉均匀裹上干淀粉。
4、在上面淋少许植物油拌匀，防止过油时肉末粘连。然后放在一边腌5分钟，让肉末充分吸收香料，更入味。5.锅内留少许底油，倒入葱、姜、红辣椒文火爆香，加入青椒碎，转大火翻炒片刻，倒入猪肉碎继续翻炒.翻炒几下。6、加入盐1克、鸡粉0.5克、胡椒粉0.5克，然后锅边倒入少许料酒，继续翻炒半分钟，即可熄火上桌。在盘子上。
