再过几天就是传统的新年了，南方家家户户早就准备好了腊鱼腊肉腊肠，北方也开始炸丸子、蒸馍馍了，中国的年似乎除了走亲戚串门子，再就是吃了，然而，为了能健健康康过大年，饮食的健康和安全问题一定要重视，否则很容易引发多种疾病，给自己带来麻烦和痛苦。
01、 过期的食品不要吃
前几天看了一个新闻， 一个比利时的20岁男孩吃了5天前制作的意大利面，随后出现呕吐、腹泻等症状，身体出现极度不舒服，吐了几个小时，后来在睡梦中死去。尸检结果显示，他突然死于由蜡状芽孢杆菌引发的食物中毒，蜡状芽孢杆菌是一种孢子开成的细菌产生的毒素。把男孩吃剩的意大利面被送去实验室分析研究发现，细菌产生的毒素非常巨大，这种细菌导致男孩的肝脏衰竭，最终丧命。
过年期间，很多家庭都有大量储备各类食物的习惯，部分食物不适宜长时间保存，就可能出现发霉变质的现象，尤其是家里有老人和小孩的，老人从食物匮乏的年代过来，她们受不了看到东西没吃就扔在垃圾堆，心里会觉得浪费进而把过期变质的食品吃掉；还有小孩子，他们有的并不知道过期食品不能吃，或者知道但是看到老人也在吃，肯定受不了诱惑。而老人和小孩相对而言肠胃脆弱，抵抗力较低，比正常的成年人更易生病，食用已腐败变质的食品后更易发生食物中毒现象。
如果家里食物种类较多，若在储存过程中不重视包装隔离，就很容易发生食物交叉污染的现象。在一定条件下，有害细菌便会大量繁殖增长，人们食用了含有这种细菌的食品就可能造成食物中毒或其他食源性疾病的发生。
建议：根据食物不同的材质，分成小份包装，有条件的尽可能采取真空包装，每次食用取其中的一份或者几份，尽量避免反复冷冻解冻。另外要注意每一种食物的保存时间，并不是说所有的东西只要冷藏或者冷冻之后就不会变质。
放入冰箱的食物，无论冷藏还是冷冻，都必须分类管理，熟食物和生食物不能接触。袋装食物注意封口，敞口器具盛放的食物需在冷却到室温之后，用保鲜膜将敞口器具密封，无包装食物可用保鲜膜直接包裹，或者选择专用食品袋进行密封。
02、 切忌暴饮暴食
春节期间，宴请、聚餐的机会增多，餐桌上总是少不了各种大鱼大肉，好像这样才叫过大年，因此暴饮暴食成为一种常见的“节日综合征”。暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。大鱼大肉、大量饮酒还会诱发胆囊炎、肝炎、急性胰腺炎等。对于有心脑血管疾病的患者来说，暴饮暴食的危险更加严重。
大鱼大肉虽然丰盛，却容易给身体带来伤害。春节期间吃饭在保证节日气氛的同时，最好是家宴，不在外就餐，因为外面餐馆一般都是高盐多油，并不健康。另外，要注意食物的均衡搭配，肉类和新鲜蔬菜、水果等都应适当食用，同时要注意三餐规律，杜绝出现暴饮暴食的现象。尽量避免抽烟酗酒，需要酒水助兴的场合，要适可而止。如因身体状况无法饮酒者，坚决不能出现过分劝酒的行为。要想吃得健康，重点要把握总量控制、平衡膳食、合理搭配、适当消耗等几个原则。建议：菜单应掌握荤素搭配的原则，最好的搭配是荤菜、素菜各占三分之一，另外还可准备三分之一的荤素搭配菜。除了要搭配均衡外，吃时也要记得多吃蔬菜少吃肉，吃100克肉就得吃500克的蔬菜，否则就会影响肉类在胃肠的消化及排出。新鲜蔬菜含有丰富的纤维素，维持人体新陈代谢的需要，并能促进胃肠蠕动，使动物蛋白在体内代谢所产生的有毒物质尽快排出。
此外，还可多吃点新鲜的沙拉，因为生吃蔬果保证了最大的营养含量，少吃煎、炸、烤的食物，最好是保持食物的原汁原味、清淡爽口。同时也要注意吃水果，水果可调节肠胃，如在上火、便秘的时候不妨多吃些香蕉，因为香蕉具有很好的清热、解毒、润肠功效。
03、 少喝碳酸饮料多喝水
很多家长平时这方面意识都比较强，都会给孩子随身带一杯开水，不愿意给孩子买饮料喝。但是过年期间很多人对孩子的管控就会比较松，一般都抱着“毕竟是过年了，就让孩子放纵一下吧”的心理，再加上家人聚会家里少不了各种饮料，孩子看别人喝自己肯定也忍不住。
我们都知道，过多地饮用碳酸饮料，会吸收过多糖分，产生大量热量，长期堆积，很容易引起肥胖，更为严重的是，还会增加肾脏的负担。碳酸饮料大都含有磷酸，大量磷酸的摄入会引起钙、磷代谢失调，影响体内钙的吸收，缺钙就意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险性是其他青少年的3倍，所以，春节期间喝碳酸饮料一定要适量，也不要图痛快喝冰镇饮料，太凉的饮料可使胃肠道血管痉挛、缺血，出现胃痛、腹胀、消化不良等。
可以适当喝大麦茶或绿茶，因其能促进肠蠕动，减少油腻食物在胃中的停留时间，且最好是喝温热的，能解腻，又能保护肠胃。如果孩子忍不住想喝饮料，可以在饱食之后，给他喝杯鲜榨橙汁，可解油腻、消积食，因为橙汁中富含有机酸，有促进消化的作用，平时也可多喝白开水缓解冬季的燥热。
如果想过个轻松愉快的年，饮食千万马虎不得，应该要多注意一些重点营养素的补充与避免或减少不好成份的摄取。稍小一点的孩子更加要注意
对于稍小一点的孩子，逢年过节家中常备的零食，也有可能对孩子的健康造成威胁，父母应时刻警惕！白果
浙江2岁男孩欢欢，一口气吃了20颗白果，结果不幸的事发生了……约一个小时后，他倒在地上全身剧烈抽搐。
家人火速将孩子送往医院。但送到医院门口时，孩子已经奄奄一息。最后没有抢救成功。
奶奶哭着说道：“孩子挺喜欢吃的，我就一直给他剥，看孩子吃的开心，我也就没在意。谁知道这玩意儿会要了我孙子的命……”
白果自古就是宫廷中的贡品，有降火养生之功效，虽好但也不能过度的吃，任何东西都讲究一个度字，过量了再好的东西都会对你有害。而且要注意，千万不要让孩子吃生白果，一两颗，白果就有可能中毒，炒熟后的白果毒性虽然降低，但仍不能多吃，太小的孩子最好不要食用。成人一天食用也不要超过10颗。同时，白果壳有解毒作用，如食用白果出现中毒症状，家长可用白果壳煮水给孩子喝并及时就医。
虾蟹：
温州市区的晨晨虽然过了3周岁，但是身上的湿疹还是很严重，还有过敏性皮炎和哮喘。
一次，家人给他吃了虾和螃蟹，结果到了晚上晨晨全身都起了大团红色的风疹，还有呼吸困难的症状。
晨晨被紧急送往温医大附属育英儿童医院进行抢救，被诊断为荨麻疹和哮喘发作。
当然，有的孩子不是过敏体质，或者不属于脾胃虚寒的体质，就可以多吃些；有的孩子容易过敏，或者脾胃虚寒，那就不要吃虾蟹。
当然，即使孩子能吃，也要悠着点，适可而止，不能贪吃。幼儿的体质毕竟不如成人，可以吃点蟹黄或者蟹肉，但量也不宜多，根据每个孩子的不同来确定吃的量，要以孩子没有感觉不适为原则。在吃虾蟹时最好同时食用含有生姜汁的调料，这样可以起到防寒暖胃的作用。
元宵、年糕：
很多地方过年有吃年糕和元宵的习俗。但曾经有一个新闻报道，说有一年，在日本东京元旦当天就有14个人被噎住，其中2个人窒息而死。
因为年糕一般都是糯米做的，一方面糯米不好消化，可能会加重宝宝胃部的负担。
另外，糯米这种食物还可能加剧宝宝胃酸的反应，会造成宝宝胃部不舒服。而且糯米很黏，宝宝很容易吞咽不下去而发生危险。因此， 不建议3岁以下宝宝吃年糕或元宵。
咸菜、腌制食品：
很多老人冬天特别喜欢腌制各种咸菜、肉类，而且在腌制过程中会放很多盐。高盐饮食易诱发高血压病；腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。
所以，像咸菜、腌肉、培根、鱼片、牛肉干、鱿鱼丝这类食品，尽量不要给宝宝吃。
刺身、鱼生、半熟牛排、醉蟹、醉虾、生田鸡：
刺身、生鱼片很多都卫生不过关，含有大量的病菌，在调料中蘸一下几乎没什么杀菌作用，孩子的消化道很娇弱，很容易就造成腹泻、胃肠感冒等症状，一些鱼生、没有煮熟的鱼（特别是淡水鱼）、半熟的牛肉、生虾蟹、蛙里可能还有寄生虫，是酒精、芥末、调料根本杀不掉的！
因为好吃生食而导致全身长满寄生虫的案例比比皆是，成人也就罢了，儿童感染寄生虫，严重时可能会影响生长和智力发育。
当然，除了以上几种食物外，还有不胜枚举的垃圾食品，比如薯条、辣条、可乐、薯片等等，吃了对宝宝身体一点好处没有，但过年期间，家里难免有亲戚朋友来串门，喂一口在所难免，家长不必刻意阻挠。
在做不到严防死守的情况下，我们可以控制好宝宝的食用量，保证全家人过一个欢乐祥和、健康平安的新年。
