【分享10道家常菜，有荤有素还有凉拌菜，再也不用为吃什么发愁】
“明以食为天”，生活里离不开一日三餐，见面第一句话就是“吃了吗”？每天起床想的第一件事就是“今天吃什么”。相信很多人都在为每天吃什么而发愁，不用愁，今天我就分享10道家常菜，有荤有素还有凉拌菜，再也不用为吃什么发愁了。
一、花生拌马兰头
【配料】
马兰头 / 花生 / 香油 / 食用盐 / 白砂糖
【步骤】
1、马兰头挑拣一下洗干净。
2、马兰头放入大锅中，倒入适量清水和食用盐煮熟。
3、煮熟的马兰头放入料理机打碎。
4、花生炒熟，放入料理机打成花生末。
5、马兰头和花生末放入大盆中，加入香油、白砂糖搅拌均匀。
二、凉拌蒜薹
蒜薹 / 大蒜 / 生抽 / 陈醋 / 白砂糖 / 香油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 干辣椒
1、蒜薹洗干净，放入大锅，加一点食用盐煮熟。
2、蒜薹撕成条。
3、蒜薹放入大盆，加生抽，白砂糖，陈醋，香油搅拌均匀，蒜蓉压成蒜泥覆盖在蒜薹上。
4、干辣椒洗干净，切成小丁，覆盖在蒜薹上。
5、小锅烧热，倒入适量植物油继续烧热，烧热之后浇在蒜蓉和干辣椒上，可以开吃了。
三、蛋皮拌菠菜
菠菜 / 鸡蛋 / 植物油 / 香油 / 大蒜 / 生抽 / 陈醋 / 白砂糖 / 食用盐 / 鸡精 / 白芝麻
1、菠菜洗干净，放入大锅，加食用盐煮熟。出沥干水分。
2、准备一个小碗，加入蒜泥，食用盐，鸡精，香油，白砂糖，陈醋搅拌均匀。
3、一个鸡蛋打散搅拌均匀，平底锅刷油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，出锅切成条。
4、蛋皮和菠菜放入大盆中，倒入酱汁搅拌均匀。
5、烧一些热油，浇在凉拌汁上，撒白芝麻，开吃。
四、口蘑炒鸡胸肉
鸡胸肉 / 口蘑 / 黄酒 / 食用盐 / 黑胡椒粉 / 鸡精 / 淀粉
1、鸡胸肉切成片，加入黑胡椒粉和食用盐，用手抓匀。
2、口蘑洗净切片备用。
3、生姜切片，热锅凉油，下姜片翻炒出香味。
4、鸡胸肉片下锅翻炒至颜色变浅。
5、加黄酒去腥调味。
6、下口蘑片翻炒至断生。
7、勾芡，撒食用盐和鸡精，出锅装盘。
五、莴苣炒荷包蛋
莴苣 / 红椒 / 鸡蛋 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
1、莴苣去皮洗净切片，红椒洗干净之后去籽，切成片。
2、平底锅加热倒油，荷包蛋煎好，出锅切成片。
3、大蒜拍烂，热锅凉油，倒入植物油和蒜蓉翻炒出香味。
4、下莴苣翻炒几下，下红椒翻炒。
5、下荷包蛋翻炒均匀。
6、撒食用盐和鸡精调味，出锅。
六、青萝卜炒肉片
青萝卜 / 猪肉 / 黄酒 / 生姜 / 淀粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
1、猪肉切片，放姜末和淀粉，用手抓匀。
2、青萝卜洗干净切片。
3、热锅凉油，下姜片翻炒出香味。
4、下肉片翻炒均匀，撒黄酒去腥调味。
5、萝卜片下锅翻炒至断生。
6、撒入适量食用盐和鸡精调味，翻炒均匀，出锅装盘。
七、青椒炒杏鲍菇
杏鲍菇 / 青椒 / 红椒 / 生姜 / 黄酒 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐
1、杏鲍菇洗干净切条，红椒青椒去籽洗干净切条。
2、热锅凉油，下姜片翻炒。
3、杏鲍菇下锅翻炒几下，倒入黄酒去腥调味。
4、放入生抽、白砂糖翻炒均匀。
5、青椒红椒下锅翻炒至断生。
6、撒适量食用盐调味，翻炒均匀之后出锅装盘开吃了。
八、青椒炒鸡蛋
鸡蛋 / 尖椒 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 清水
1、鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀。
2、尖椒洗干净去籽切条。
3、大蒜拍烂，热锅凉油，大蒜下锅翻炒均匀。
4、鸡蛋液下锅翻炒至断生。
5、青椒条下锅翻炒至断生。
6、撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。
九、茄汁花菜
花菜 / 西红柿 / 尖椒 / 红椒 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
1、花菜掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟。
2、尖椒和红椒清洗干净之后切成条备用。
3、西红柿切成小丁备用。
4、热锅凉油，下姜片翻炒均匀。
5、西红柿下锅翻炒出汤汁。
6、花菜下锅翻炒至断生。
7、倒入尖椒和红椒翻炒至断生。
8、撒适量食用盐和鸡精调味，出锅装盘。
十、冬笋炒肉片
猪肉 / 生姜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 冬笋 / 黄酒 / 食用盐 / 鸡精
1、猪肉切片，放入姜末，生抽，老抽，白砂糖，用手抓匀，腌制10分钟以上。
2、冬笋剥皮切片，生姜切片。
3、冬笋放入大锅焯水，沥干水分备用。
5、肉片下锅翻炒至变色，下黄酒去腥调味。
6、下冬笋翻炒均匀。
7、撒食用盐和鸡精调味。
8、装盘，撒葱花装饰。
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