陕西西安一餐厅厨师向炒菜锅吐口水 顾客：恶心得想吐
西安城南一餐厅厨师往炒菜锅吐口水 厨师：咽炎犯了
如今，一些餐饮企业、餐厅已经开始堂食，开始招徕迎接顾客。但是餐饮企业、餐厅的服务和员工素质还是存在一些问题，因为卫生、服务，餐饮企业和顾客发生纠纷的事情并不少见。
究其原因，厨师不注意卫生，引发投诉。服务员服务意识不强，引发顾客不满。但是厨师故意往锅里吐口水的事情，你听说过么？
在陕西西安城南有一家餐厅，顾客郑先生发现菜品里有烟头，投诉调查监控发现，厨师往炒菜锅里吐口水。（据华商报、新闻晨报客户端、搜狐5月11日报道）
厨师往锅里吐口水，这样的事情实在是太恶心了，郑先生也感到自己恶心得想吐，尤其现在是新冠肺炎疫情期间，口水有无携带病毒和细菌呢，想起来很让人后怕和担心。这名厨师22岁，他解释说是咽炎犯了。
咽喉炎犯了，就可以不戴口罩，就可以到处乱吐口水么？如此的行径完全是不道德，甚至涉嫌违法，漠视公共安全，既然餐饮有监控，对于此类行为，难道就没有惩罚机制？这些年，旅游酒店、餐饮企业曝光出一些不卫生的事件，例如拿擦马桶的毛巾擦杯子，还有床垫、床单有污渍等等，这些既不卫生，也引发消费者不适，影响口碑和回头客，更有传播细菌、病毒的可能。
旅游业现在刚刚复苏，餐饮企业也是旅游产业的重要组成部分，更是居民消费体验的常见场所，无论本地客也罢，外地游客也罢，大家都希望品尝到干净、卫生、放心的美食美味菜品。
这家企业的厨师22岁，应该不可能，应该属于小工、学徒、帮忙的，可能属于临时工性质，这什么烩菜价钱可能不贵，属于一般家常菜，所以是学徒来掌勺？但是对于学徒、临时工也要加强教育、监管，不能放任自流。如果说现在企业难招人，也不能放松要求。酒店、餐饮的后厨，有行政总厨，有厨师长有大厨，自己带一帮人，这些人既然来了，也应该统一戴厨师帽，戴口罩，按照规范流程操作。
现在一些地方的餐馆是明档、透明、玻璃操作，厨房环境怎么样，外面看的一清二楚，这也强迫厨师在顾客监督下，搞好环境卫生，规范操作，卫生整洁，断然不会发生往炒菜锅里吐口水的事情。
发生这样的事情，当地相关部门已经介入，如果属实，可能要予以处罚。笔者以为，在餐饮业、旅游业刚刚恢复，生意刚刚好一些的情况下，相关企业还是要注重细节，注重卫生安全，注重员工教育，提升消费者体验，不能因此影响行业形象，也损害企业口碑，让消费者觉得恶心。
职业道德和职业素质很重要，岗前培训，招募人员要把好关口，习惯不好，道德人品不好，有恶习的人不要招募，谁知道这个员工是不是刻意报复企业，或者是对于顾客怀着仇恨，因为琐事恶作剧、发泄寻求快感呢？具备反社会、危害公共安全的倾向，行为很恶劣，很无耻！
文|昆德拉传媒万木春文化工作室 令狐葱
其他：部分图片供模拟想象，不代表文字特指。
