在农村里生长的植物众多，大部分都是野生的蔬菜，不过这些野生蔬菜可味道不算好，所以才一直少有人采摘食用，像常见的蟾蜍草、车前草都是如此。不过也有的野生蔬菜其实味道不错，食用的方式多样，现在城里也小有名气，像过去介绍的荠菜、婆婆丁就是这样。
在农村里野生蔬菜并不受欢迎，但是像城里如今这些蔬菜都备受重视，它们的营养丰富，今天介绍的野生蔬菜，学名叫做“黄瓜香”。其实像这种蔬菜主要生长在北方的山林里，它数量也并不多，在山林阴凉潮湿的环境里都比较常见，它是蕨菜的一种，也是味道比较好的一种，在城里的销量很好。
黄瓜香虽然是北方生长的野菜，但是在城里被称为“广东菜”，主要就是因为它在南方地区很受欢迎，在广东更是如此。这种野草在东北地区常见，长白山经常能见到，植株的营养价值高，是现在有名的保健养生蔬菜，更是现在餐桌上难得的美食佳品，要是遇到了这种野生蔬菜不要小看它。
黄瓜香的味道好，其实还有淡淡的黄瓜香味，所以才有了这样的名字，它的蛋白质含量很高，食用方式多样，可以用来清炒、凉拌或是炒肉炒蛋等。它的食用价值高，不过以前少有人识，以后要是市面上遇到不要错过。
