这5种菜烹饪前必须焯水！原来菜做得不好吃，是忽略了这一步！
相信很多人都曾发现，有些菜在炒出来以后会觉得不是很好吃，于是就会失去食欲，从而使这一盘菜白白的浪费掉。其实导致这个结果的原因，除了厨艺不精意外，你可能是在做菜前忽略了这一步，那就是焯。
焯水其实很简单，就是将蔬菜清洗干净以后，将其放进开水中稍微的煮一下，注意不是要让它变熟，而是过一会就可以了，这样才能保证蔬菜的颜色变得更靓丽，味道也会更加的好。当然并不是所有的蔬菜都是这样的，但是以下5种蔬菜是必须在烹饪之前焯一下的。下面让我们看看是哪5种吧。
1、香椿
它的味道可能是有些人无法接受的，但是香椿吃起来是非常的香的，虽然它的味道有些大，但是闻起来有一股清香的味道。不管是将其腌制做咸菜或是直接加鸡蛋炒，那都是非常美味的。但是需要注意的就是，我们在制作香椿之前一定要将其焯一下水，不然直接吃或是直接炒都是对于消化道由损害的。，严重了还会导致身体不适。
2、黄花菜
可能有很多人对于黄花菜不太熟悉，其实黄花菜是非常美味的，而且吃起来非常的有嚼劲。但是黄花菜的成分中有一种叫做秋水仙碱的成分，它是有损我们的身体健康的，想要消除它单凭高温翻炒是很难做到的。如果我们在烹饪之前先进行焯一下就能够很好地将其分解了。
3、西兰花
西兰花是非常健康的绿色食品，但是我们在吃的时候会发现它的咬起来会比较硬，从而就会降低其口感。然而我们可以利用在炒之前进行焯一下，就能使其变软，从而增加口感变得更加好吃。而且我们也知道，西兰花的清洗时比较困难的，但是我们进行焯水这一步可以有效的使其变干净。
4、菠菜
菠菜同样也是一种十分健康的绿色食品，它的肉质非常的鲜嫩，是很多素食爱好的不二之选。而菠菜的做法也是非常多样的，不管是凉拌还是做汤都是很好吃的。然而菠菜中的草酸含量较多，会对人体的肠道造成一定的伤害，所以我们将其提前进行焯一下的话，就可以将大部分的草酸给分解掉，从而保证我们的健康。
5、四季豆
做的人可能发现了四季豆单是炒是很难让其变熟的，吃了不熟的四季豆是很容易让人拉肚子的。所以我们在炒之前首先将其用水焯一下，不但可以让其变得柔软，也可以在口感上提高一个层次，让人吃不厌。
对此你有什么看法吗，可以在下发进行留言。想要获取更多有关咨询，那就快快关注小编吧。（作者：太白金星，本文由家乡的美食真是美味原创）
