酱香杏鲍菇这样做更好吃，营养美味还能解馋，搭配米饭更是绝配
随着年龄的增长，看待事物的态度更加成熟。生活无非就是一日三餐，结束一天的忙碌，回到家闻到“万家烟火”味，这就是幸福的味道。餐桌上简单的几道家常菜，这就是家的味道。对于普通百姓来说，生活是质朴的，无需华丽的“外表”，真实的“内在”才最重要。
如果给食材的美味排个名，我肯定要投杏鲍菇一票。作为菌菇来说，它的味道鲜美，营养丰富。它集食用和药用一体，菌肉肥厚，质地脆嫩，炒好后口感嫩滑，比如肉还要好吃。营养上自然也不差，含有钙，铁等各种微量元素，其次是富含蛋白质，脂肪等，好吃又不会长胖。
杏鲍菇的做法多样，可以煮汤，清炒，还可以干炸或者烫菜。要说最下饭的吃法，那还是酱炒了。这样酱香味十足，吃起来超级下饭。一顿饭也不需要太多的菜，就这么一盘菜，妥妥的搞定了。对于懒人来说，这再合适不过了。下面就是详细的做法，可以参考这做。
菜品：酱香杏鲍菇
配料：杏鲍菇，葱，蚝油，食用油，蒜，豆瓣酱，生抽等
烹饪步骤：
1、买几根杏鲍菇不固定，关键还是看食量。这里买了三根杏鲍菇，不大不小就可以了。还需要葱蒜等配菜，总之准备工作一点都不复杂，去一趟菜场就可以买齐了。
2、买好的杏鲍菇要清洗干净，之后直接切成片，再将切好的片撕成条状，之后放在盘子中备用。小葱洗好，直接切成葱花，蒜瓣洗一下，也是要切成蒜末备用。
3、虽然杏鲍菇洗干净了，也需要焯水。锅里的水量不要少，直接大火将水煮开。等到水煮沸以后，再将杏鲍菇放进去焯水。
4、杏鲍菇放进锅里以后，还需要再一次的煮开。这一次水开后，将煮好的杏鲍菇捞出来，继续沥干水分备用。
5、另起锅加油，热了后放入蒜末来爆香，直接将香味炒出来。
6、开始加入一勺子的豆瓣酱，要将酱料的红油炒出来，这样有了酱香味才好吃。
7、之后将焯水后的杏鲍菇条倒进锅里，还是一起爆炒。
8、等到杏鲍菇炒软以后，开始加调味料，主要是加蚝油提鲜。
9、加少许生抽来调味和提色。
10、调味料都加好以后，需要全部炒匀入味。
11、等到杏鲍菇完全炒熟以后，出锅时添加少许的葱花，这样有了葱香味就很好吃了。装盘后就是一道下饭菜了，又香又鲜美。
烹饪贴士：
1、杏鲍菇再切片之后，直接撕成条状就可以了，粗细自己来决定，和图片中差不多就行了。
2、这道菜的调味料很重要，比如豆瓣酱肯定不能少，这样有了酱香味才好吃。
3、因为酱油中已经有咸味了，所以盐不要多加，不然太咸反而会不好吃。
4、全程大火爆炒，炒久了反而口感不好。
