天气越来越热，高考也进入了倒计时，高三的学生们进行着最后的复习，查缺补漏，十年寒窗，考生们即将迎来至关重要的考试，学习紧张压力大，难免会消耗很多的体力和脑力。考生家长们在学习上帮不上什么忙，只能尽量地帮助孩子们舒缓压力，安排好考生饮食也非常重要，尽量做到营养均衡，清淡爽口，既给身体提供足够的能量和营养，考生吃得香，精力充沛才会学习好。
考生们的饮食尽量食材多样，营养丰富，不油腻，好消化，还要做得有滋有味，才能充分调动孩子的胃口，孩子吃得香，胃口好，才会精力足，全身心地投入到学习中，助力考出好成绩。
今天来分享一道“杏鲍菇回锅肉盖饭”，配上盐水煮时蔬和凉拌木耳，开胃又下饭，孩子三五几下就把一大盘全吃光，心满意足去学习。家有高考生，午餐可别马虎，好吃又好做的“杏鲍菇回锅肉盖饭”分享给大家，孩子没胃口的时候试试这样做，给您的家庭餐桌多一份好选择~
【杏鲍菇回锅肉盖饭】
---准备食材---
五花肉1块、杏鲍菇3根、洋葱1/2个、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、白糖1克、植物油适量
1、首先把五花肉洗净放入锅中，加入没过食材的水大火烧开，煮至9成熟。当快煮好时，用筷子可以轻松插入五花肉，拔出时不冒血水即是煮好了，取出晾凉备用。
2、趁着煮五花肉的时间，把杏鲍菇洗净，先横切成1厘米左右厚的段，然后改刀切成丁备用；把洋葱去剥去最外层表皮，切成洋葱丁备用。
3、把晾凉的五花肉也切成肉丁备用。
4、炒锅中加入适量的植物油烧至五成热，放入一半量的洋葱丁翻炒至变色，激发出香气。
5、然后放入五花肉丁翻炒均匀，当肉丁溢出少许油汁后放入杏鲍菇丁一起继续翻炒。
6、杏鲍菇丁在翻炒的过程中会渗出水分，此时加入2汤匙生抽，1汤匙蚝油拌匀调味后继续翻炒几分钟。
7、当汤汁收得差不多的时候，加入另一半的洋葱丁稍加翻炒，撒入一丁点的白糖炒匀提鲜后即可盛出。
8、电饭锅预约好的米饭盛入小碗中压紧压实后倒扣在盘中，浇上刚刚出锅的香鲍菇回锅肉丁，再配上提前准备好的凉拌木耳，和盐水煮好的绿叶蔬菜，就是非常营养的套餐了。
温馨小贴士：
1、杏鲍菇，质地厚实，口感似鲍鱼，还有着淡淡的杏仁香，营养丰富，用它和五花肉来搭配制作，鲜上加鲜。
2、因为五花肉基本上已经煮熟，杏鲍菇质地细嫩，简单一炒就熟透，所以制作这道菜的时候如果中午下厨时间紧张，只需提前把五花肉煮好后放在冰箱冷藏保存，制作这道菜的时候直接取出切丁即可，如此操作这道“杏鲍菇回锅肉丁”大约10多分钟就做好，省时不费力。
家有高考生，午餐这样做，清淡爽口，营养均衡，精力充沛学习好。喜欢的朋友欢迎转发、收藏，以备不时之需。您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。
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