说到猪蹄,估计是每个女生的最爱了。
“肥嘟嘟的猪蹄油光锃亮,咬一口满满的胶原蛋白…..”这估计是大多数人对猪蹄的最初印象。
生活中有人觉得猪蹄含有胶原蛋白,就常常给自己或者是家人炖一些,说是可以美容养颜,可是事实真的是如此吗?
首先我们来看看猪蹄的营养价值。
从现代医学角度分析,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分。
而从中医学角度分析,猪蹄性平,味甘咸,是一种美味菜肴及治病“良药”。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效。
由此可见,猪蹄也算的上是营养丰富的动物性食物了。
【猪蹄真的可以美容吗】
猪蹄中的蛋白质是一种不完全蛋白质,和人体所需的并不相同,吸收利用率很低,所以吃猪蹄美容,想要一脸的胶原蛋白,只是混淆概念罢了。
其次,即便一部分胶原蛋白以氨基酸的形式被吸收利用,那么也不一定能够合成胶原蛋白。因为人体会根据生理需求,首先合成身体最需要的蛋白质,而非胶原蛋白。
最后,要想把吃进去的猪蹄生成胶原蛋白并被人体吸收,还需要一个条件:维生素C充足。
也就是说,只有在你体内蛋白质和维生素C摄取十分充足的情况下,吃进去的猪蹄并且有幸被吸收后,才有可能转化为胶原蛋白。
然而还有一点,人体是个非常神奇的机制,即使吃进去的胶原蛋白被人体吸收后,也不一样就会补到脸上,按照“哪里需要哪里去”的人体营养摄取原则来看,想要通过吃猪蹄补充胶原蛋白真的是一种妄想。
所以,吃猪蹄可以补充胶原蛋白这件事,不要太当真。
【大量吃猪蹄的后果】
猪蹄中的脂肪和胆固醇含量非常高,因此,经常吃猪蹄能不能美容不敢保证,但是长胖那是妥妥的了!
所以说,爱美的女性朋友们,要想皮肤好,除了做好日常的护肤外,均衡饮食也是非常重要的。
【选购猪蹄的技巧】
猪蹄虽然不能补充胶原蛋白,但是适量吃,对健康还是有益处的。接下来生活菌教你几个选购猪蹄的小技巧,学会了可避免买到劣质猪蹄哦!
1、看
这个看主要是指看猪蹄的颜色。
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净或颜色发红的猪蹄,就要提高警惕了,因为它极有可能是浸泡过药水的。
2、闻
买猪蹄的时候,记得要闻一闻猪蹄的气味。
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥膻味。而没浸泡过的猪蹄的则闻不出药味。
3、摸
如果是被药水浸泡过的猪蹄摸起来非常黏。
没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。