喝牛奶能够帮助补钙,其中的色氨酸还有一定的助眠效果,但牛奶喝不对,也能伤害肠胃,让人不舒服。
千万不要犯以下4种喝奶“错误”
错误1:空腹喝牛奶
人体内分解牛奶的乳糖酶主要存在于小肠中,但我们中国人大多数都缺乏这种能把乳糖变成单糖的酶,所以牛奶中的乳糖常会近乎原封不动的进入大肠。
而大肠中几乎没有能分解它的酶,而且还含有很多的细菌,比如大肠杆菌等,这些细菌会把乳糖当成自己的食物啃食消化,这个过程中会产生很多气体和酸性物质,容易导致腹胀或者是腹泻。
所以,不建议空腹喝牛奶,最好在喝牛奶的同时吃一些主食,比如最经典的牛奶配面包。
错误2:用牛奶送药
用牛奶送药,尤其是铋剂和止泻药,不但能影响药效还可能加重腹泻。
比如铋剂本身是用来治疗消化性溃疡、保护胃黏膜的,但牛奶中的蛋白质、脂肪等会妨碍铋剂形成保护屏障,影响药效。
而牛奶也能在胃壁形成一层膜阻碍胃黏膜吸收药物,会阻碍止泻剂发挥药效。
错误3:牛奶配浓茶
这会妨碍人体吸收牛奶中的钙质,因为牛奶中的钙离子会与茶中的单宁酸等物质结合形成钙盐,不能被身体细胞进一步吸收。
所以喝牛奶的同时不要喝浓茶。
错误4:牛奶沸腾或冷冻解冻后喝
高温煮沸会让牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白等变性,影响吸收,最好的做法是加热到60-70℃喝就可以了。
另外,牛奶冷冻会让其中的蛋白质和脂肪分层,再次解冻后,这些成分沉淀再凝固,会阻碍吸收,大大降低牛奶的营养价值。喝了也没用。
所以,喝牛奶的时候也要讲究方法,注意规避以上可能让牛奶丧失营养或者是加重肠胃负担的喝法。
别让“养生”变“养病”。
牛奶这么喝更加健康
1.小口慢饮
小口小口慢慢地喝,比一次性大口喝许多要更加的健康,这样能避免胃部过于饱胀,同时也有助于牛奶在消化道内充分地分解和吸收。
一天中也可以分2-3次喝奶,比如早上伴早餐喝一次奶,晚上临睡前半个小时少量喝奶,来帮助睡眠。
60岁以上的老年人如果能保证每天喝奶300毫升以上,就有助于获得充足的钙质和营养元素。
2.根据自己的情况选奶
从营养成分上来看,牛奶、奶粉和酸奶的差别并不是非常大,选择自己喜欢的即可。对于有乳糖不耐受症的人,可以选择无乳糖奶粉,这样有助于避免腹泻。
平素肠道菌群紊乱或者是肠道功能不良的人,可以尝试喝酸奶,酸奶中含有一些有益菌有助于维护肠道的健康。
如果是酸奶,注意一定不能加热喝,否则可能让部分酸奶中的益生菌丧失活性,不能起到很好地改善肠道健康的效果。
如果想要控制体重和脂肪摄入量,则最好选择脱脂奶,脂肪含量少,有助于避免热量摄入过多。
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