大米是人类日常生活中的必需品，是我们餐桌上的主食。不可或缺，而米中含有的微量元素等营养物质也是人们身体所必须的元素。
在我国的湖北四川等地，也有着一道用大米制作而成的有名的小吃。主要原料就是大米，将大米磨成米浆，然后经过发酵的步骤，再配上一些白糖、米酒放在锅里煎制而成的。它的名字就是米粑粑。
米粑粑是武汉的一道名小吃，外表呈现金黄色、外焦里嫩，深受人们的喜爱，同时它还有一丝淡淡的酒香味。而我们今天就跟大家说一下怎么做这个名小吃。我们要准备500克的大米，200克白糖，100克米酒，50克的葡萄干。
接下来仔细看，步骤：
1. 找一个干净的盆，将500克大米放进去，加入适量的清水，然后再高出一指即可，放在一旁浸泡6个小时。
2. 6个小时后将米淘洗干净，然后加入适量的白糖、米酒，用清水搅拌均匀，磨成米浆。
3. 将磨好的米浆发酵5个小时左右，这只是夏天的时间，当冬天的时候，再发酵8个小时左右就可以看到米浆里面有气泡儿产生，说明发酵好了，可以尝试煎了。
4. 然后将电饼铛底 火调到200度，面火调到150将你家全部游到锅里，然后在锅里放肉，一些葡萄干。度在油锅底部刷上一层油，可以稍微整理成圆形或者你想要的形状。防止在煎的过程中会出现粘锅的现象。然后用勺子将发酵好的米，一勺一勺的舀入锅中。可以改成你任何想要的形状。在全部舀到锅里后在每一个米粑粑上，切粒葡萄干，然后在空位处撒上一些清水。
5. 这样锅里就会产生一些水蒸气，方便把米粑粑蒸熟熟，柔软好吃，然后将电饼铛的盖子盖上盖两分钟左右。
两分钟过后，将出锅后的米粑粑装盘子，米粑粑的一面是白白的，一面是金黄焦脆，这样，一道香甜可口的米粑粑就做好了。
大米可以做成的食物多种多样，伙伴们可以收藏一下做法！
