说起旅游大省,在这里不得不谈一下贵州,在贵州的旅游资源可是相当的丰富,山山水水有很多,光每年出入的游客量就7亿多人次,当然我们来这里玩肯定是释放心情的,心情好了食欲也就会更好,此时怎能错过当地的特色美食呢?
特别是以下这八道美食,还是非常具有地方特色的,来了可以尝一下。
01.丝娃娃
丝娃娃也可以叫作素春卷,属于当地非常传统的一道小吃,一张薄如纸的米粉面皮可以包裹十几种素菜,例如海带丝、胡萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝等,里边还带有酸辣的汁水,不仅看着很有食欲,吃着也是酸辣爽口,脆嫩。
02.凯里酸汤鱼
贵州凯里酸汤鱼可以说是火了上千年,是苗族传承千年的民间美食,也是贵州凯里市的一道特色小吃。
它主要是用酸汤、鱼、葱、豆芽、豆腐片等食材制作而成,酸汤鱼最佳做法就是用米汤自然发酵而成,把它作为汤底,再加入番茄、糟辣椒、木姜子等佐料去煮,然后再放入鱼煮熟透即可,用这种方法做出来的鱼,肉质细嫩,汤汁浓鲜。
03.豆米火锅
豆米火锅属于贵州当地的一种特色火锅,它里边所用的食材和香料相比较其它火锅而言还是比较少的,更注重的是把蔬菜原本的味道给呈现出来,据说这种火锅的制作方法是从民间的“豆米汤”演变而来,喝着汤鲜味美,豆米粉细腻,很多人都被它的味道所征服。
04.肠旺面
肠旺面属于贵州省的一种特色美食,起源于晚清时期,早在100多年前,这道面都小有名气了。用的都是不起眼的食材猪血和猪大肠来煮面,煮出来的面脆、血嫩、辣香、汤鲜,吃着香辣可口,在当地极负盛名。
05.豆沙窝
豆沙窝属于贵州当地非常经典的一道小吃,也是贵阳的八大小吃之一,在糍粑中的馅料是红豆沙或芸豆,经过油炸而成,做好的豆沙窝看着色泽金黄,吃着外酥内软,绵软可口,糯香四溢,有两种口味,有甜的,还有咸的。
06.花溪牛肉粉
花溪牛肉粉属于贵阳花溪地区的一道特色名吃,牛肉主要用的是上等的黄牛,里边的骨汤是用多髓的牛骨熬成的,再搭配上优质的米粉,和多种名贵的中草药为配料,做出来的牛肉粉香气诱人,吃着鲜香。
07.雷家豆腐圆子
雷家豆腐圆子属于贵州当地的一道著名小吃,这道美食是在清朝同治十三年发明的,这道食材主要是用豆腐加上茴香,桂皮,草果等调味料制作而成。
做好的圆子如鸡蛋大小,抹上茶油炸熟,吃起来外壳酥脆,内部布满大小的“蜂窝”,吃着辣香脆嫩,简直比肉还好吃,特别的解馋。
08.羊肉粉
贵州的羊肉粉被誉为“中华名小吃”,它用新鲜的羊肉搭配上爽滑的米粉,再加上葱,香菜,泡菜,腌菜各种调味料,做出来的米粉吃着酸辣爽口,入口爽滑,羊肉肥瘦相间,这道美食是很多贵州人早餐午餐最爱的美食,这种羊肉粉的制作方法流传至今已经有300多年了。