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臭豆腐是一种极具特色的休闲小吃,今天给大家分享一种简单快速的做法,毛霉菌发酵了6天的臭豆腐。所以今天我们就用成品的臭豆腐来做,准备一间的老豆腐。切成厚片,再切成大四方块,块小的话成品很容易碎,摆放在架子上,晾干表面的水。碗里放几块臭豆腐。腹。倒一点,老汤不要倒太多了,不然会很咸。用勺子压成泥,加上适量的清水、一点白酒。豆腐晾干以后摆放在深一点的容器里,倒上臭豆腐水,把剩余的臭豆腐最佳静完了,尽量让每一块豆腐都浸在汤里,盖上盖密封放冰箱,冷藏24小时。现在的天气常温放也可以,只不过要委屈鼻子了。
现在豆腐被浸泡得很软,接下来放在架子上烘干水分,防止炸的时候油到处飞溅,烫伤自己。等待的时间,我们来调酱料。锅里放一点油。油热后加一勺辣酱或者豆瓣酱,一勺辣椒面、两勺芝麻、一勺蒜泥、两勺姜汁、一勺孜然粉、一勺五香粉。碗里加8克糯米粉,200克清水,调成糯米。到锅里。搅拌、开中火、15分钟。主动像这样变得很。黏稠、光火、翻译、一把葱花、一把香菜和蒜汁增香、一点点盐和鸡精调味。
大家根据豆腐的量自由增减,锅里倒适量的油。用手能感受到油温时把豆腐下锅炸,翻弄一下,防止粘底豆腐很软,要慢慢的翻动,不然很。容易碎。翻个面。两面金黄,中间鼓起时来回翻动,一直炸到外皮变硬,就可以出锅了。然后到里浇上酱汁,最后撒上葱花。湘菜、花生米、我们的臭豆腐就做好了,吃法很多,喜欢怎么吃就怎么吃。
今天的分享就到此结束了,欢迎大家的观看,喜欢美食重置的可以点赞评论+关注,这样就可以第一时间看到我哦,期待和大家的再次见面。