补钙一直是很多人都关心的话题,大部分人首先会想到牛奶,但是有的人喝牛奶会有乳糖不耐受或者过敏的现象,比如我喝牛奶90%的概率会拉肚子,所以平时很少喝牛奶。但是我们可以通过吃一些别的食物来达到补钙的目的。夏天有很多应季的绿色蔬菜,而这些蔬菜正好富含钙质,那么我们就可以选择多吃这些应季的绿色蔬菜,来达到补钙的目的。
第一种:木耳菜
木耳菜中钙、铁等元素的含量很高,还含有维c,维c可以帮助我们的身体更好的吸收营养物质,常吃木耳菜可以健脑补骨,还有强身健体的功效。木耳菜的脂肪含量不高,热量也很低,特别是想减肥的人可以多吃。木耳菜最好吃的是嫩叶部分,尤其是比较短小的嫩苗,吃起来会更加地爽口。
清炒木耳菜的步骤如下:
食材准备:木耳菜,蒜末,各种调味料等
第一步:木耳清洗干净以后,捞出晾干水分备用。
第二步:锅中烧油,油热,先倒入锅中蒜末,炒香以后,把木耳菜倒入锅中,加入适量的盐,味精或者鸡精,再淋上一点香油,翻拌均匀以后即可出锅。
第二种:苋菜
苋菜的叶子有绿色,也有紫红色。苋菜性寒,所以可以去火。苋菜的钙含量很高,比牛奶还要高很多。苋菜中还含有赖氨酸,而且浓度很高,这是人体生长发育中必需的氨基酸之一,尤其是处于生长发育期的小孩子和青少年,可以多吃苋菜,补充到身体所需的钙、铁等营养物质。苋菜的做法很多,用来做汤,或者清炒,或者凉拌都是非常好吃的。
清炒苋菜的做法步骤如下:
食材准备:苋菜适量,蒜末适量
第一步:摘取苋菜鲜嫩的那一部分,清洗干净以后,切成小段备用。
第二步:锅中倒油,油热以后,先放入蒜末,炒出蒜香味儿以后,再把洗干净的苋菜放入锅中继续翻炒,翻炒出汁以后,再加入半勺盐,适量的清水,稍微闷60秒左右,然后就可以出锅了。
第三种:油麦菜
油麦菜含有钙、铁等营养成分。而且油麦菜性凉,有清热去火的作用,正适合炎热的夏天吃。而且经常吃油麦菜,对增强骨密度有非常好的帮助。挑选油麦菜的时候,一定要注意油麦菜叶子的颜色,颜色翠绿的,或者是小一点的油麦菜,口感其实会更加的鲜嫩可口。一定要多注意油麦菜的根部,很多时候我们只注意了叶子而忽略了根部,如果根部出现发霉、腐烂,那肯定是不能吃的。
蒜蓉油麦菜的做法如下:
食材准备:油麦菜一把,蒜末,各种调味料等
第一步:油麦菜清洗干净以后,切段,备用。
第二步:起锅烧油,锅中放油,放入几粒花椒,爆香以后捞出,再把蒜末放入锅中,炒出香味,接着放入油麦菜,迅速地翻炒,再将剩下的蒜末全部倒入锅中,再加入适量的盐调味即可。
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