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#运城#运城，因“盐运之城”得名，素有“五千年文明看运城”的说法，古称河东，关公故里，山西省辖地级市。地处山西西南部，北依吕梁山与临汾接壤，东峙中条山和晋城、河南济源毗邻，西、南隔黄河与陕西渭南、河南三门峡及洛阳相望，是中华文明的重要发祥地之一。
女娲补天、黄帝战蚩尤、舜耕历山、禹凿龙门、嫘祖养蚕、后稷稼穑等传说均发生在运城。运城是蜀汉名将关羽的故乡，涌现出了张仪、司马迁、薛仁贵、王勃、王之涣、王维、柳宗元、司马光等文武俊秀。接下来给大家介绍几种运城的特色美食。
南式细点
山西运城的南式细点，由我国南方引入已有400余年历史，经长期发展演变，成为运城的独特产品。勇于创新，善于经营，并吸取南方点心的优点，结合当地口味，不断改进工艺，创制出具有独特风味的细点，远销华北各省市及东北等地区。
细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”：加工精细、成品细腻。在工艺上，也分得较细。南式细点花样繁多，口味各异，外形美观，层次分明，具有酥、松、甜、香等特点。南式细点也成为山西八大名点之一。
稷山麻花
稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃，因源于中华民族农业始祖教民稼穑、栽植五谷的后稷故里而得名。始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史，为油炸食品，硬面和就，配料考究，口味独特，纯手工制作。
作为三代祖传的"老字号"和获国家注册商标的稷山致贵麻花，它继承了原有的特色，又使用现代新料质，配以精美包装，其名声远扬。咸、甜兼存，油酥、巧克力、五香、怪味麻花数10余个品种，成为"中华一绝"。
北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜，山西著名传统小吃，距今有一百多年历史，久负盛名，羊肉胡卜，不是羊肉和胡萝卜，这里的“胡卜”指的是一种死面饼子，因运城市北相镇人做的最好，故名。吃起来清爽可口，油而不腻，极富营养，因而远近闻名，是运城人一年四季离不了的美味。
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