今天给大家分享如果在家就可以制作猪肉脯，这样想吃猪肉脯的小伙伴就不用去外面买了，可以直接自己在家动手完成。
首先我们要准备猪肉一块最好选瘦肉比较多的，这样制作出来的猪肉脯口感更好，不过要是只要吃比较肥的小伙伴，可以挑选肥肉多一些的。我把大块的猪肉切成小块
切好后倒入绞肉机，绞成肉沫，可以分批次绞，一次性绞太多肉沫会没有那么细腻，没有绞肉机的小伙伴也可以用到剁碎，不过需要的时间可能就比较久。
绞好的肉末我们放进小碗里，一斤肉沫里放5克盐和50克糖，喜欢口味重一些的也可以多加一些糖和盐。
再加入料酒5克，耗油20克，黑胡椒粉1克充分搅拌。
这里搅拌好会发现没有猪肉脯的颜色，这时候我们就要加入一些红曲米粉进行调色。现在的猪肉末就有了猪肉脯该有的颜色。
调制好的肉末我们盖上盖子，放进冰箱冷藏一个小时备用。
冷藏好的猪肉脯我们取出铺在一张薄的纸上，取出肉的多少可以根据纸张的大小来定，我们只需要把肉均匀的摊平在纸上就行。
这里我们需要用擀面杖吧肉末摊平，厚度大约在2-3毫米就行了，这个厚度可以根据自己的喜好定。也可以制作出多种厚度不一样的猪肉脯，尝试一下厚度的口感。
如果发现猪肉末取出的时候会粘在纸上，我们就可以像我这样，先铺上一张保鲜膜在纸上，这样就可以简单地把摊平的猪肉从纸上分离出来。
摊平的猪肉，我们放进烤箱里，温度不用太高，我们先把烤箱打开180°预热，等预热好了，再把摊平的猪肉放进去烤10分钟。
等待的时间我们也别闲着，这个时候我们调制给猪肉脯提鲜的蜂蜜水。大概准备一勺蜂蜜，加入适量的水调匀就可以了。
烤好10分钟的猪肉我们先取出进行第一次刷蜂蜜汁，这里可以用小刷子蘸取蜂蜜水均匀地刷在猪肉上，喜欢柠檬口味的，也可以在蜂蜜水中加入一些柠檬汁，这样就可以做出柠檬蜂蜜味的猪肉脯。
这里我们再撒上白芝麻，白芝麻的加入，可以让猪肉脯看起来更美味，在嚼的时候也可以多一些脆脆的口感。撒了芝麻的猪肉我们再放入烤箱烤五分钟。烤好了我们取出可以撕下来一小片尝一下，如果觉得有一些软还可以继续刷蜂蜜汁，再放进烤箱烤一下。
我们准备一斤肉差不多分成3盘放进烤，这样的厚度是比较合适的。不过喜欢吃厚一些的也可以分两次烤也行。这就是我们自己制作美食的好处，我可以自己把控自己喜欢的厚度，也可以自己制作自己喜欢的口味。
喜欢吃猪肉脯的小伙伴可以多制作一些，这样我们还可以打包一些去投喂我们的小伙伴。
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