早餐这样做 柔软筋道 层次分明 简单又家常 家人都爱吃

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生活在北方，几乎很多人都比较喜欢吃面食，面食压饿管饱，是日常主食，面食的制作方法有很多，最常见的就是馒头，包子，大饼之类的，这些都是比较传统的面食，今天我们就来做一款再家常不过的家常饼，不仅可以当成早餐吃，也可以当成任何时候的主食，口感并不像大家想象的那么单调，可以自己制作比较爱吃的口味。

今天我们制作的这款家常饼，方法很简单，不用发面，几乎每个人都能搞定，在制作家常饼的时候，很多人都有一点疑惑，不用发面的家常饼，是用凉水和面，还是用热水和面呢？怎样制作出来的家常饼，更加柔软筋道，所以今天我们就按照具体的制作方法来给大家分享一下家常饼的具体制作方法，相信每个人都能做出柔软筋道，层次分明的家常饼，烙家常饼，是用凉水还是热水？这样做，柔软筋道，层次分明，好吃。

这款家常饼，从外观上来看，和普通的大便无异，但是吃起来层次分明，柔软筋道，比一般的家常饼好吃太多了，做法也超级简单，当成早餐，搭配一碗热粥就非常美味，也可以当成主食来吃，早餐这样做，柔软筋道，层次分明，简单又家常，家人都爱吃。

家常饼。

食材：面粉300克，开水101克，凉水101克，食盐。

第1步，我们现在盘中加入300克的面粉，这次制作家常饼，我们是一半用开水烫面，一半用凉水和面，这样制作出来的家常饼会更加柔软筋道，先用开水烫面，然后再加入凉水，搅拌成面絮状，直接下手揉成面团，这个面团有点沾手，表面抹上一点油，盖上保鲜膜，醒面半小时。

第2步，面团醒发好了之后，直接移在案板上，撒上适量的干面粉，然后稍微揉至面团细腻。

第3步，把面团平均分成两份，也可以分成三份，每一份团圆，按扁，然后再擀开，擀成比较大的圆饼。

第4步，在圆饼的表面抹上一层食用油，然后撒点食盐，再撒一点干面粉，增加饼的层次感，在一半的地方割开，然后卷起来，边缘的地方捏合，防止漏油。

第5步，把卷起来的面剂放在案板上，按扁松弛5分钟，松弛好了之后，直接用擀面杖擀成薄饼状，大小和家里的锅差不多就可以，在擀制的时候，两面都要擀一下，这样会更加均匀，大约擀至0.5厘米厚，也不用擀的太薄。

第6步，电饼铛预热刷油，放进去，擀好的大饼，盖上盖子，用小火烙制，等烙制变颜色之后，表面刷上一层油，翻面，然后再抹上一层油，接着烙制，等烙制表面金黄就可以出锅了。

家常饼就制作好了，这样制作出来的家常饼，方法非常的简单，制作出来柔软筋道，层次分明，家人都非常爱吃。

以后再制作家常饼的时候一定要用热水和凉水混合，这样制作出来的饼更加柔软筋道，无论是直接吃还是当成主食，都非常棒，喜欢的赶紧试试吧。

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