人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
江西的美食你了解多少？我觉得之所以赣菜未能入选八大菜系，很它的多样性不无关系。因为在江西很难说有一种美食，能够得到全部人的认同，就拿比较出名的拌粉来讲吧，当你对江西足够了解以后，会发现拌粉也就只在南昌地区才受欢迎，而其它地方压根就不认同。
或许正是因为每个地方都有特色的菜肴，它的多样性，让你很难去概括赣菜到底是什么味道，所以只要写江西菜，多少都有几分争议。不过接下来我要讲的美食，争议性就很少了，因为这是都属于“非遗美食”。
舌尖上的江西：这10种“非遗美食”，是当地人的心头爱，你吃过吗？江西的非遗美食很多，这里给大家盘点10种，看看你吃过几种？
第十种：金溪藕丝糖
外形看着就像是一团洁白细腻的藕丝，里面会包裹着芝麻、桂花还有桔饼末，用这些食材做的馅料，让金溪藕丝糖吃在嘴里，甜而不腻，脆香酥软，进入嘴里的那一瞬间，余味绵长。藕丝糖很小，大概也就鸽子蛋那么大，属于冬令糕点中的营养佳品。
第九种：萍乡花果
萍乡花果是江西萍乡的传统名点，同样属于江西的非遗美食，它由柚子、橘子、辣椒、冬瓜、南瓜等一些果蔬，经过多道复杂的手工工艺制作而成。制作好的花果，色泽鲜美、造型很独特，吃在嘴里口感甜脆。此外不同的用料，其食疗作用也不同。
第八种：全南客家熏鸡
全南客家熏鸡，在被列为省级非物质文化遗产。做法相当有讲究，在锅底铺一层大米，大米上空悬挂几枝小竹板，再将腌制好的鸡放在竹板上，点燃灶内薪柴（以农家薪柴熏制味道更佳）。
用旺火烤约5分钟，然后抽出部分薪柴，改用小火烤约10分钟，最后改用微火烤约10分钟，在熏制过程中，可见白烟弥漫，可闻香味四溢，它肉质鲜嫩酥软，香味浓郁。这个时候我们就可以直接直接吃了，也可以放入葱姜蒜辣椒炒着吃。
第七种：南安板鸭
江西南安板鸭，是中国传统的四大板鸭之一。在《南安府志》中就有记载：“板鸭，出自郡城者佳肴”。南安板鸭是选用本地特产“大余麻鸭”腌制而成，一般背部会盖有“南安板鸭”珠红印章四枚，与翅骨及腿骨平行，呈倒八字形。
它皮薄肉嫩，尤其是炖着吃的时候，会特别的香，会让人食欲大开，咸淡适中，瘦肉酱色、肥肉不腻。
第六种：九江桂花茶饼
九江的桂花茶饼，属于传统地方名点，也是江西四大糕点之一，在的时候，入选了江西省第二批非物质文化遗产名录。外表呈金黄色，皮薄如纸，它有着“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特点。
制作方法：用当地茶油，本地的麦面，还有黑芝麻和桂花为主要原料，经过焙烘，复烘等工序制作而成。
第五种：崇义黄姜豆腐
