人一上了年纪，身体或多或少的都会出现一些问题，这是人人都要面对的一件事。最为明显的莫过于体力不支，没走几步路就喘的不行，甚至有些老年人还患有多种疾病，比如心血管疾病、骨质疏松、神经衰弱，甚至有些老年人还身患癌症。
随着生活水平的提高，大鱼大肉已经是很平常的菜系了，而现在的人们都明白了一个道理，那就是身体最重要，上到老年人，下到年轻人，都开始养生、锻炼身体了。说起养生，就不得不提一下日常所食用的饭菜，一日三餐是大多数人的饮食习惯，所以说饭菜在养生中占有很重要的地位。老年人日常饮食应以清淡为主，切忌暴易暴食，最好是荤素搭配，尽量不要吃一些高脂肪的食物，可以多吃一些瓜果蔬菜。下面，本医师将介绍一道“抗癌菜”，希望能对大家有所帮助。
豆腐是生活中常见的食材，而且物美价廉，可以说营养十分丰富，豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐中含有较多的抗癌物质，可以预防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和大肠癌，另外，经过现代医学正式，豆腐有增加营养、帮助消化、缓解神经衰老、预防骨质疏松和心血管疾病的功能。
翡翠豆腐步骤：
1.先将莴苣洗净，然后切4厘米长片，将生姜切丝，豆腐切1厘米厚块。
2.等到油热后，放入姜爆炒出香味，加半碗水后，放入莴苣，再加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。
