大家好,近期这段时间,如果家里有开火做饭的人,就会发现,无论是菜市场还是超市,价格都有一个大幅度的提升,青菜的价位更是翻了一倍,甚至是快两倍。后来有专家估计还是因为寿光村的原因。虽然寿光村出现水灾到现在为止已经过了有一段时间了,但是菜市场上面的,青菜价位好像并没有什么回落,反而越来越夸张了,虽然种类还是那么多,但是蔬菜的价格基本上就没有五块钱以内的了。
就像婆婆前几天说的一样,现在蔬菜的价格都快要赶上肉的价格了。但是蔬菜这种东西又不像肉一样,尤其是家里边有老人和小孩儿的,即使可以少吃一点肉,但是该吃的青菜是绝对不能少的,所以现在每天算下来花费在青菜上面的价钱,反而比买肉的钱还要多了。
今天早上起床之后就去菜场买了一捆苋菜,苋菜好像应该是要下季了,所以现在不再是掐一些小嫩叶出来买了,直接是整颗拔出来来卖。其实这样子对于顾客来说反而比较吃亏了,因为很多的菜杆之类的,因为有点老,基本上就炒不了,都是扔掉的命,但是还要按照菜的原价称重量来进行购买,所以这一捆现在整个算下来,价位反而更高了。
当把新鲜的嫩叶掐下来之后,看到剩下的菜杆看起来就觉得十分可惜,想了一下,看看有没有其他的办法可以处理掉这些呢?后来看了一下这些苋菜的菜杆,除了根部的位置是真的比较硬,纤维也比较多,其他再往上去的部位,也就是外边的一层表皮比较坚硬而已,所以就直接和婆婆一起将这些,苋菜杆的外皮剥掉。然后做了一盘清炒蔬菜,竟然在餐桌上还大受欢迎。下面就把这个菜谱给大家分享一下。
最主要的材料还是苋菜杆了,如果有炒苋菜杆打算的话,在购买的时候就不能买太细的杆了。先将新鲜的叶菜叶摘掉,只留下杆,然后将它们洗干净,再将苋菜杆的外皮剥掉,把底部的根也全部都摘掉。
放入水中,洗干净之后,切成小段。再在锅中加入油,烧热之后用蒜来爆香。紧跟着就可以将苋菜段完全放进锅里了,加入少量的盐,翻炒一段时间。如果感觉苋菜的,杆儿确实有一点老了,怕自己炒不熟的话,也可以加长这个时间,炒的稍微透一些,盖上盖子让他们多炒一会儿。关火之后加一些鸡精之类的,利用锅的余热,将鲜味融入到菜中,之后就可以出锅了。
另外还可以再起一锅,再炒一盘苋菜,这样子九块钱买了一把青菜,就可以做出来两道菜了,既不会浪费,而且还非常的实惠,还能品尝到不同的美味,无论是做米饭还是做面条,都是非常合适的搭配,而且这两道菜,因为都属于绿色蔬菜,对于,小孩和老人帮助也是比较大的,吃了这些蔬菜也可以更好的促进胃肠蠕动,防止便秘之类的。关注美食资讯,关注小编,我们下期不见不散哦。