大家好，近期这段时间，如果家里有开火做饭的人，就会发现，无论是菜市场还是超市，价格都有一个大幅度的提升，青菜的价位更是翻了一倍，甚至是快两倍。后来有专家估计还是因为寿光村的原因。虽然寿光村出现水灾到现在为止已经过了有一段时间了，但是菜市场上面的，青菜价位好像并没有什么回落，反而越来越夸张了，虽然种类还是那么多，但是蔬菜的价格基本上就没有五块钱以内的了。
就像婆婆前几天说的一样，现在蔬菜的价格都快要赶上肉的价格了。但是蔬菜这种东西又不像肉一样，尤其是家里边有老人和小孩儿的，即使可以少吃一点肉，但是该吃的青菜是绝对不能少的，所以现在每天算下来花费在青菜上面的价钱，反而比买肉的钱还要多了。
今天早上起床之后就去菜场买了一捆苋菜，苋菜好像应该是要下季了，所以现在不再是掐一些小嫩叶出来买了，直接是整颗拔出来来卖。其实这样子对于顾客来说反而比较吃亏了，因为很多的菜杆之类的，因为有点老，基本上就炒不了，都是扔掉的命，但是还要按照菜的原价称重量来进行购买，所以这一捆现在整个算下来，价位反而更高了。
当把新鲜的嫩叶掐下来之后，看到剩下的菜杆看起来就觉得十分可惜，想了一下，看看有没有其他的办法可以处理掉这些呢？后来看了一下这些苋菜的菜杆，除了根部的位置是真的比较硬，纤维也比较多，其他再往上去的部位，也就是外边的一层表皮比较坚硬而已，所以就直接和婆婆一起将这些，苋菜杆的外皮剥掉。然后做了一盘清炒蔬菜，竟然在餐桌上还大受欢迎。下面就把这个菜谱给大家分享一下。
最主要的材料还是苋菜杆了，如果有炒苋菜杆打算的话，在购买的时候就不能买太细的杆了。先将新鲜的叶菜叶摘掉，只留下杆，然后将它们洗干净，再将苋菜杆的外皮剥掉，把底部的根也全部都摘掉。
放入水中，洗干净之后，切成小段。再在锅中加入油，烧热之后用蒜来爆香。紧跟着就可以将苋菜段完全放进锅里了，加入少量的盐，翻炒一段时间。如果感觉苋菜的，杆儿确实有一点老了，怕自己炒不熟的话，也可以加长这个时间，炒的稍微透一些，盖上盖子让他们多炒一会儿。关火之后加一些鸡精之类的，利用锅的余热，将鲜味融入到菜中，之后就可以出锅了。
另外还可以再起一锅，再炒一盘苋菜，这样子九块钱买了一把青菜，就可以做出来两道菜了，既不会浪费，而且还非常的实惠，还能品尝到不同的美味，无论是做米饭还是做面条，都是非常合适的搭配，而且这两道菜，因为都属于绿色蔬菜，对于，小孩和老人帮助也是比较大的，吃了这些蔬菜也可以更好的促进胃肠蠕动，防止便秘之类的。关注美食资讯，关注小编，我们下期不见不散哦。
