明天白露节气,龙眼、番薯、米酒和鸭肉,这些食物要常吃,防秋燥
“蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。”白露节气到了,敏感的人都感受到了气候的变化,气候变得有点干燥,打湿的毛巾半天就变干了。干燥的气候,我们该吃什么呢?龙眼、番薯、米酒和鸭肉,是人们在白露节气的时候,一定会吃的传统食物。这些食物,符合季节的特别,补水,润秋燥。
白露吃龙眼和番薯
这个节气,这两种食材都成熟了,吃新鲜的龙眼可以补充水分、维生素、果糖等营养成分。番薯还含有丰富的膳食纤维,白露吃番薯可以润肠胃,预防大便干结等症状。
白露酿米酒
白露节气,湖南地区的人会酿造米酒食用,米酒全家人都可以食用,因为米酒酒精度数非常低。喝米酒有很多好处,比如助消化、增进食欲、提神、解渴、润燥等作用。
米酒的做法很简单,教你自制米酒
米酒的做法:
第一步,把糯米浸泡水里,浸泡6个小时以上;第二步,把浸泡好的糯米放入蒸屉中,蒸1个小时就可以了;第三步,蒸熟后的糯米取出晾凉备用;第四步,晾凉后撒些甜酒曲(500g糯米加2g酒曲)搅拌均匀;第四步,然后加一些凉白开搅拌均匀就可以了;第五步,把糯米装入盒子中,然后中间留个洞,盖上盖子,密封发酵48个小时就可以了。
白露吃鸭肉
鸭肉低脂高蛋白,最关键是润燥,鸭肉吃了不会上火,还可以预防秋燥。所以到了白露节气,少吃牛羊肉、鸡肉等食物,多吃鸭肉才是最养人的。
白露吃鸭肉,最好是炖老鸭汤喝,可以搭配白萝卜、莲藕等食材,下面教大家炖老鸭汤,简单美味,清爽可口。
老鸭汤的做法:
第一步,准备食材:老鸭、酸萝卜、泡姜、花椒、白酒、盐和葱姜;第二步,处理好食材,把鸭肉斩成块,冷水下锅,焯水撇去浮沫,然后捞出备用;第三步,把鸭肉和酸萝卜下入锅中,加泡姜、生姜、花椒和葱姜;第四步,然后倒入适量开水,大火烧开,转小火炖1个小时;第五步,最后加点盐调味,就可以出锅了。
白露节气注意事项:
白露节气,气候干燥,所以要多吃润燥的食物,少吃上火的食物。
除了以上的那些食物,还有梨、菊花、莲子、百合、柚子等食材,都是不错的食物。