既然是春节，那就难免会大鱼大肉胡吃海喝上好几顿，美其名为“好好补充一下”。
我们日常的食物营养素，通俗点说就是参与人体构造的那些东西，比方说蛋白质，比方说脂类，比方说糖类，维生素，矿物质水还有氧气，二氧化碳等等。大家都知道肉蛋奶类，可以给我们带来蛋白质和脂类，而小米小麦等可以给我们带来糖类维生素等等，然后水果呢和蔬菜则给我们带来维生素，矿物质等等。这些都是我们平时食物之中可以给我们带来的营养素。今天我们就来讨论一下，我们这些食物是否有充足的均衡的营养提供给我们，也就是说我们的日常食物里面足不足够，我们是否要另外补充。
曾经我有问过一位非常实在的大哥人，为什么要吃饭呢？他就说为了不饿呀。是的呢，大哥所言极是。吃饭是为了不饿，睡觉是为了不困，休息是为了不累，吃吃饭就是为了获得我们人体所需要的营养，但问题是今天我们的食物能不能给我们提供充足而均衡的营养呢？
首先说一下蛋白质来源身体需要的蛋白质，主要从鱼肉蛋奶和豆类食品中获得，你有没有感觉今天的红烧肉不如前的红烧肉香啊，为什么这说明猪肉中的营养下降了，以前的猪肉一年才出来，今天的三个月大家都知道大方的大米不如北方的大米好吃，因为北方的大米生长期长猪也是一样，生长期短一样就会下降，而且这只猪猪肉内营养素下降的其中之一的原因也是因为生长气短，虽然营养下降了，但因为吃猪肉中毒的人却增加了，以前我经常建议我的朋友们吃猪肝，因为猪肝的营养丰富，而且营养素的种类也多，但现在连我自己都不太敢吃了，因为全国各地因为。动物内脏而导致食物中毒的案例时有发生。
那排除掉现在涨价非常严重的猪肉以外呢，那么像其他家禽的肉类，比方说我们经常能吃到的鸡肉，那又怎么样呢？其实现在的鸡上涨多少天可以上市呢？有一个农户告诉我只需要40天，所以这样的鸡肉又能带给我们多少的营养呢？那鸡蛋的质量又怎么样呢？以前是吃蛋黄黄的学校炒个鸡蛋接方文40都能闻到香味，今天市场上买来的鸡蛋蛋黄的嚼到嘴里都不香，原来的鸡是散养的，吃得好，而且经常会触碰到粪堆上，找点零食。
今天即可产生了看着笼养鸡的生活就知道它下的蛋好不好，鸡的一生就生活在一个小笼子里，没有自由笼子前面是石槽笼子，后面是庄稼的槽子，前面吃时后面下下蛋，这哪是养鸡，整个就是下蛋的机器，为了提高产蛋率。鸡农们不让鸡见阳光，而是利用灯光来调节时间，开灯8小时，关灯8小时，所以在这世界里一天46个小时，别看鸡笼笼子都出不去，但鸡的生活节奏比人的生活节奏快多了，另外为了提高产蛋率，很多机能，大量使用激素鸡的营养状况也差了，它的蛋也会缺营养，所以今天的鸡蛋品质也跟着下降。
另外在当代社会下呢，抗生素污染也是非常严重的，许多养殖业都大量使用抗生素，导致食物中抗生素残留，比方说养鸡养鱼等每天接触一点抗生素，然后长期以往的话是非常危险的事情。这里我并不是说某一个行业或者某一个企业，我只是想直观地告诉大家，今天我们的蛋白质来源很成问题，一方面蛋白质品质下降了，而另一方面有害物质却大大增加了，但其实这样的问题不仅我们有，其实世界上任何一个国家都存在这些问题。
糖类的主要来源是谷类食物，我们最常吃的就是大米和面粉。其实上帝真的很仁慈，他赐给我们一粒麦子时，就把体内利用这颗麦子所需要的营养都放在麦皮下了，而人类发展到今天已经不在意上苍的用意了，我们只吃了麦子心部的淀粉，而把麦皮下的纤维素。物质丧失纤维等等。都抛弃了。
如果一种食物是高糖高脂高热量和低蛋白，我们统称为垃圾食品，所以不仅快餐店有垃圾食品，我们餐桌上面也有垃圾食品，我们每天吃垃圾食品而把营养素都喂猪了，所以人家猪很健康。谷类是人类重要的b族维生素来源，通过精加工在我们的餐桌上含有某些b族维生素的食物，已经极限极度缺乏了。有人说我每天可以吃很多东西，很多类的东西，所以我什么都不缺，因为现在我们吃的食物中根本不含有我们所需要的某些重要元素。
所以，就算我们吃到撑了也不能获得所需要的东西。当营养不均衡的时候，你吃其他营养素会越多，对身体的危害可能就越大，因为营养不均衡时，一切营养素进入身体越多就消耗身体相对不足的营养素，导致这些营养素更加不足，比方说吃进去的淀粉较多的蛋白质和维生素，相对不足时，为了消耗那些进入身体的多余的糖，就要就要消耗掉本来就相对不足的蛋白质和维生素，导致蛋白质和维生素更加严重不足。
人体矿物质和维生素来源，主要是蔬菜和水果也会从肉类和谷类获得一些。但是如肉类一般现在的蔬果其实营养素也少了，品质也下降了，有害物质也跟着大大增多了。最直白地说了，我们现在吃一个水果，为了它的营养素，我们为了它的营养，我们吃一个水果，但是我们又将有害物质放进了身体里面，到底吃了它是赔了还是赚了我们也不知道。我可能会为了获得一些维生素矿物质，但为了消除进入我人体内的有害物质，如催熟剂，农药，重金属盐等等，我还得消耗身体里的蛋白质，维生素，矿物质，所以是肥还是壮，我也不是很清楚。
以上这些呢，只是告诉我们一件事情，就是我们今天的食品很大程度上不能给我们提供充足的均衡的营养了，所以特别是都市人，另外补充营养是很有必要的事情。
