很多人都不理解的一件事是，和尚往往吃得比较清淡，为何很多和尚，都是肥头大耳的长相呢？这其实跟他们的饮食结构有很大的关系。过去很多普通老百姓吃不饱穿不暖，就算有人给和尚捐赠香火钱，但是数目也是有限的。
所以和尚们大多无法靠着香火钱生活，他们另一个收入是来自于化缘，说的不好听一点，化缘就是向着百姓讨饭吃，唐僧贵为一代名僧、皇上钦点的使者，他在离开皇城脚下，都是带着徒弟一路讨饭化缘，更别提那些普通的和尚，他们每天或许只能喝一碗白粥。
这些事情，都是出现在改革开放之前，改革开放之后，情况就慢慢发生了转变，中国的经济发展条件不断变好，百姓的生活水平也在逐步提高，很多人都开始重视精神信仰，而在这个时候，和尚的收入也逐渐开始提高，最直观的表现就是，和尚的香火钱们不断地增多，经济实力也不断的提升，近些年，还兴起了一种“寺庙旅游业”，不少游客会去游览寺庙的名胜古迹，青海的塔尔寺等寺庙，就凭借着独特的风格，成为了网红打卡点，客流量逐步增大。
当一个寺庙宾客如云，就有一些新的现实问题需要考虑了，其中一个问题就是吃饭问题，塔尔寺寺庙做起了一个新的生意，这个生意就是向来往的客人兜售盒饭，盒饭是打包套餐的形式，价格比较公正实惠，没有店大欺客，来这里旅游的游客如果肚子饿了，就可以买一份盒饭，享受一下寺庙的美食。
从这一份盒饭，也可以看出寺庙里的和尚们每天都在吃什么，因为寺庙的厨房同时负责和尚和游客的伙食，并没有区别去对待，所以大家就可以看到，盒饭里面没有荤菜，每天都是青菜、土豆等素菜，看来和尚们平常也是吃的这些东西。
当然，并不是说食堂为和尚们提供什么，和尚就必须吃什么，还有一部分和尚吃腻了厨房的食物之后，又会自己去改善生活，他们不杀生、不吃肉，用一个电磁炉，就可以解决掉吃饭的问题，甚至在现代餐饮业发达之后，他们还可以用点外卖的方式，吃到更多不一样的美味。
以上只是和尚们平常的吃法，看他们在一些聚会上的吃法，那就更是令人觉得十分神奇了，在聚会上，和尚们也可以喝到好喝的饮料，雪碧、可乐等，他们没有戒掉这样的口腹之欲，另外他们还会吃一些植物人造肉，这些肉不同于传统的肉类，是宰杀猪牛羊做出来的，这些肉是用大豆作为原料制作而成的，不少僧人都十分喜爱。
现在我们就可以解决文章一开始提到的那个问题：为何和尚之中，胖和尚比较多呢？主要还是因为和尚每天饮食都不错，营养很高，但他们却不怎么运动，大多数时间都在静坐，这样一来，胖和尚就逐步增多。
