在我们这一代的中国人中，饮食结构和习惯发生了巨大的变化，大众化破坏了传统，营养和元素被口味所取代
随着人们生活水平的提高，大家越来越关注自己的健康，关于饮食也发生了变化。
现在，我们几乎可以说我们想吃什么就吃什么，一年四季，你都可以吃到你想吃的食物——反季节的水果和蔬菜，以及无良奸商为了赚钱而制造的各种食物——100天内出笼的家禽，这导致很多人吃出了问题。
也许你会认为，在生活了这么多年，根本不需要学习如何吃饭。但是怎样吃才是中国人的饮食方式，才能真正安慰中国人的身心呢？
对我们来说，吃饭不仅和吃米饭一样简单，而且特别注重口味和营养。说到营养，我们都想到西方的营养。事实上，我们在中国也有营养学。
“以食物的营养价值为基础”的西方营养观，是教会我们吃什么营养含量高，吃什么营养价值低，而不是在“以人为本”的前提下，如何选择适合中国人体质的饮食，关注人的本能，关注四季的变化，他们没有过多的介绍。
徐文兵从《黄帝内经》等经典书籍中总结出最适合中国人体质的营养智慧。他从“以人为本”的角度，回答了我们身体真正缺少什么、该吃什么、该怎么吃等重大生活问题。
中医营养学中有一个非常重要的概念：“五粮养，五畜益，五果助，五菜补”，这才是中国人的饮食健康。
比如小麦可以养肝，玉米可以养心，小米可以养脾，稻米可以养肺，豆子可以养肾，羊可以养肝，鸡可以养心，牛可以养脾，驴可以养肺，猪能养肾我们可以在“食味”中看到适合中国人的饮食方式，这是最基本的饮食原则。
五粮养在中国营养学意义上，其实应该是吃种子，而其他东西只是下饭的。如今，人们不吃主食而吃肉类和蔬菜，事实上，它不能满足我们的身体需要。
我们所说的五畜为益是什么意思？益是可有可无的。也就是说，没有了它，我们可以活下去，这对我们的正常生活不会有太大的影响，但有了它，我们会活得更加鲜活，美好。
五果为辅，也就是说，五果只能作为点缀，起到一种辅助作用，而不能作为主食，否则会导致身体水分过多，从而生病。如果你有时忍不住吃水果，你该怎么办？吃完水果后吃些生姜。因为生姜的辛辣温度能溶解水果的酸味和寒味，起到平衡作用。
五菜为充，也就是说，五菜是饥荒状态下饥饿的替代品。它们永远不能用作主食。
还有一点，为了身体健康，我们还应该补充一些微量元素，补硒，可以提高人体免疫力，可以吃一些深海植物硒，帮助我们调节免疫系统。还要适量的补充铁元素，缺铁是人体很可能会造成贫血，微量元素是我们人体中必不可少的元素，所以在饮食中也是不能忽视的。
