八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔
调一碗繎面喜气洋洋，么放辣子嘟嘟囔囔
biangbiang面、臊子面
摆汤面、油泼面、削筋…
简直是数不胜数
1
剪刀面
用新鲜的南瓜和菠菜做的蔬菜面
老板承诺“100%无色素添加”
只为了吃起来更健康养生
看着阿姨们熟练地手法刀光剑影
每根都粗细匀称
而且有着多种口味，
红烧牛肉、酸菜鸡肉、土豆红烧肉
西岐臊子、辣子茄子、西红柿鸡蛋……
总有一款让你满意
红萝卜臊子和烧肉混合之后
来一口美滋滋~
面
客
指
南
- 福 娃 剪 刀 面 -
宝鸡市高新区高新六路南头
营业时间：10:30-21:00
2
蘸水面
"面白薄筋光，汤汪蒜辣香，
汤面分盆装，越嚼越觉香。"
蘸水面是多年来宝鸡一带超多回头客的面食。因其"汤汁适中、油而不腻、筋而不硬、香而不浓、蘸而不淡、光滑爽口"而久负盛名。
在浓香的汤汁里蘸着吃，那滋味简直撩咋咧！
面太宽，
嘴巴一定要张大
才能吃的洒脱
面
客
指
南
- 尝源蘸水面 -宝鸡市渭滨区高新大道65号
3
削筋面
面要宽窄均匀，水滚时下面，削筋面再煮不烂，捞在碗里条条清晰、不粘，晶莹剔透如玉石一般，这才是咱宝鸡的削筋面。
红萝卜切细丁、铡碎炒熟，
加上西府有名的臊子肉，
再伴以有名的"凝香醋"和油泼辣子，
一碗正宗的削筋面就做成了，
味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗。
面
客
指
南
- 西府老五削筋面 -
宝鸡市渭滨区和谐路
营 业 时 间：08：00-18：00
4
臊子面
以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗
臊子面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色，所以有薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香这九大特点。
最著名的吃法应该是一口香了
一盘有六碗或九碗
不再是你能吃几碗？
而是你能吃几盘！
面
客
指
南
- 十壹碗面馆 -
宝鸡市渭滨区星钻国际广场旁
5
菠菜面
一碗含丰富维生素的面
纯手擀，面条筋道有力，入口爽滑有嚼劲，菠菜面的不仅在色泽上一枝独秀，更是以其极高的营养价值被越来越多的人喜欢。
一口！维生素C
一口！胡萝卜素
一口！蛋白质
还有 铁
钙
磷
......
吃完这一碗说减肥都心安理得！
面
客
指
南
- 张辉面 -
宝鸡市渭滨区红旗路9号楼1层15号
营业时间：11：00-02：00
6
biangbiang面
一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹着个马大王，月字旁，心字底，留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳。
这个字确切字型正规字典里查不到，辞海里也没有，外地人更不认识，其他地方也用不上，只能用在陕西这碗面上 ：叫油泼辣子biangbiang面。
biangbiang面是传统的陕西裤带面，说实话，很多陕西人对这个面的感情很复杂。他的面条特别宽厚，再加上油泼辣子等佐料调制，看着非常彪悍，吃起来绝对棒！
面
客
指
南
- biangbiang面 -
宝鸡市西府老街
营业时间：10:00-21:00
7
油泼面
又叫拽面、抻面、桢条面、香棍面等
油泼面的最重要的一步就是烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随之你就能感受到香味扑鼻而来~随后调入适量香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
只要你想吃油泼这口，不管是什么面，扯面、削筋、细面、宽面油泼口味都能驾驭得了。可以自己在家尝试，简单方便又好吃。
面
客
指
南
- 岐味王铡面馆 -
宝鸡市金台区大庆路北
营业时间：07:00-18:00
8
手擀面
上夜班、跑夜车的最爱
这样用钢管压过的面会更劲道
但是绝对不是硬的口感，也不会不好消化。
这么柔韧的面团不管做哪种面都让你爱不释口
陕西吃面最香的吃法
一口蒜就一口面
吃起来就是美！
面
客
指
南
- 田氏眼镜面 -
电子街宝十桥西桥头南边
9
大碗面
让宝鸡名声大噪的宝鸡扯面
这么大的碗都足够小编吃惊的了~
酸酸辣辣的味道刺激着你的味蕾
一碗足足有三两呢~
根本不用担心吃不饱哦~
人山人海的盛况
去晚了可就没位置了
简直是人手一碗，必备啊~
面
客
指
南
- 宝鸡扯面 -
陈仓老街捌玖食
营业时间：10:00-22:00
10
羊肉烩面
暖冬必备，让你的冬日更温暖
一家专门卖“河南羊肉烩面的“
而且还是大名鼎鼎的“方城烩面”
白色的面条好像一根根玉带一样
整齐漂亮地浸在香味四溢的汤中
上面点缀着一些碧绿的香菜和
香气逼人的羊肉臊子
看着就让人食欲大开
从内而外的舒坦
直至喝完最后一口汤
唇齿留香，意犹未尽！
面
客
指
南
- 河南羊肉烩面 -
宝鸡市高新名门美食街区门面房
营业时间：10:00-22:00
要做一个正宗的“面客”
赶紧约起来吧
文章来源：宝鸡吃货
审核/责编：牛小宁 编辑：高飞
