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高尿酸成为这几年来议论度比较高的话题，高尿酸已经“荣登”第四高的位置。如今患病人数已经高达2亿左右，而且也越来越趋向于年轻化。
尿酸究竟是怎么一回事？
尿酸是一种弱酸，是身体内嘌呤代谢的最终氧化产物。在生理pH条件下主要以尿酸盐离子形式存在正常状态下，体内的尿酸60%~70%都会经过肾脏排出体外，约30%会被肠道内的细菌分解或经胆道排泄，约1%经汗液排出。
尿酸正常值为男性149~416μmol/L，女性89~357μmol/L。
我们身体内的尿酸来源主要有两种，一种是内源性，一种是外源性，内源性的尿酸源于体内核酸以及其他嘌呤类物质的代谢，占身体内尿酸总量的80%~90%，外源性尿酸来自于食物的摄取，如果过量摄取糖果、富含嘌呤的食物或者是大量饮酒，都可能会引发高尿酸血症。
哪些原因会诱发尿酸升高？
1、经常吃一些高嘌呤的食物，比如动物内脏，肉汤，海鲜，豆类等等。
2、肾脏排出尿酸能力降低，尿酸约有2/3是通过肾脏排泄，高尿酸血症的发生与近曲小管上多种与尿酸转运相关的转运体如尿酸盐转运体、有机阴离子转运体、葡萄糖转运体等功能异常相关。
3、药物影响，有一些药物也会抑制尿酸的代谢，或者会增强在吸收，从而导致尿酸升高。
出现了高尿酸之后就要严格控制自己的饮食，在日常生活当中有很多人说出现了高尿酸的现象是不能吃醋的，因为醋是酸性的，真的是这样吗？
高尿酸不能吃“醋”？
首先大家应该明白，醋虽然尝起来味道比较酸，但是醋不是酸性的，虽然醋的pH值小于7，但是醋属于碱性的食品。
这主要是因为醋在被人体摄入之后，会与乳酸柠檬酸和焦性葡萄糖酸相结合，释放出二氧化碳和水，二氧化碳由肺部排出，降低了血液当中碳酸含量，使体液呈弱碱性。
所以高尿酸人群是可以适当吃醋的，而且还有很多水果也不会使尿酸升高，比如柠檬进入身体之后代谢的最终产物，对于维持体液弱碱性都有帮助，所以柠檬也并不会使尿酸升高。
提醒：尿酸高的人，这3物要及早撤下饭桌
1、动物内脏
中国人对于动物内脏情有独钟，很多人认为适当补充动物内脏能够达到以形补形的效果，其实动物内脏当中的胆固醇和嘌呤的含量是非常高的，而且经常吃动物内脏会加重血管负担，也会导致尿酸持续升高诱发痛风。
对于高尿酸患者，在平时一定要远离动物内脏，尤其是在喝酒的时候，千万不要吃动物内脏，很容易诱发急性痛风。
2、芦笋
芦笋的营养价值非常高，芦笋当中含有多种微量元素以及维生素，适当吃芦笋还能够维护血管的健康，但是芦笋当中的嘌呤含量是非常高的，100克芦笋当中嘌呤含量高达150毫克，如果经常吃芦笋的话会导致尿酸飙升，诱发痛风，也不利于肾脏的健康。
3、豆芽
豆芽本来属于一种非常健康的食材，豆芽当中富含丰富的膳食纤维，在平时适当吃豆芽能够促进肠胃的蠕动，也能够起到减肥的效果。
不过对于尿酸偏高的人来说，要远离豆芽，因为豆芽的原材料，大豆属于高嘌呤的食物，虽然豆芽是通过大豆生发出来的，但是嘌呤含量仍旧不低，对于高尿酸人群尽量少吃。
高尿酸人群，在平时多吃这三种碱性食物，或能让尿酸悄悄降下来
芹菜
芹菜属于高钾食物，能够帮助稳定血压，芹菜当中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，帮助排出毒素和垃圾，同时也能够中和身体内的尿酸，帮助排出多余的尿酸稳定尿酸值。
白萝卜
白萝卜当中含有丰富的维生素，多吃白萝卜能够增强抵抗力和免疫力，也能够促进肠胃的蠕动，帮助排出多余尿酸，减轻痛风的危害。
柠檬
柠檬虽然口感非常酸，但是柠檬其实是碱性的水果，在平时高尿酸人群经常用柠檬泡水喝，可以中和身体内的尿酸，促进新陈代谢，排出多余的尿酸，稳定尿酸值。
结语：若查出尿酸偏高，大家一定要引起高度警惕，多喝水，适当运动，远离高嘌呤食物，多吃碱性食物，通过调理尿酸值也会慢慢趋于稳定。
