导语：晒晒我家冬季的晚餐，2个菜巧搭配，网友：省事又营养，方法不错。3线城市工薪家庭的晚餐，2道菜成本30元，分量足营养全，挺好的
老话说：大雪小雪，煮饭不息。那是因为大雪过后昼短夜长，天黑得早亮得迟，主妇们整天围在灶台前都忙不出家人的一日三餐，悦悦还记得以前小时候，每年到这个时候妈妈既要忙农活，又要做饭菜，于是就经常念叨这句话，现如今悦悦也当妈妈了，每天下午都会准时给孩子准备晚餐，在5点多天黑之前回家就能吃到热乎乎的饭菜。
我们是湖南3线城市的工薪家庭，家里两个大人，两个小孩子，饭量都太大，现再加上最近家里吃饭的主力牙痛，所以最近的晚餐煮菜都不多，今天悦悦来给大家分享一下我们家的冬季晚餐最喜欢的搭配，通常都是2个菜，盘数虽少，胜在搭配巧妙，不仅分量足而且营养也是相当全面的。
这次的2道菜都非常有特色，食材丰富做法简单味道也相当的不错，成本还不足30元，家人爱吃不浪费，我觉得挺好的，把做法分享出来之后，就有网友评论说：省事又营养的家常菜，方法确实不错！
【黑木耳香菇焖鹌鹑蛋】
这道菜有用到黑木耳，黑香菇，鹌鹑蛋，千叶豆腐，还有花生米，都是一些实打实的营养高手，可能分开算，它们的价格会比较高，但因为用到的量并不多，所以平摊下来成本并不高的哦，也就在10元左右，实惠得很。
做这道菜之前先要把花生米取出来浸泡一个小时，把它泡的体积变大之后就可以放入高压锅里面炖煮啦。煮的时候呢，还可以放一些八角，桂皮或是干辣椒，那样能够让花生米煮得更入味，同时还要记得放少许食盐给它入一个底味，煮好之后先不用盛出来，让它继续泡在汤汁里面，这样处理过后的花生米口感特别的粉糯，鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟左右，然后取出来过凉一下，剥壳备用，千叶豆腐给它对角切开，切成小三角形形状会更好看一些，锅里烧水，水开之后把木耳倒入锅中焯烫一下，避免在后面炒的过程中爆油。
炒锅洗净倒少许食用油，然后把千叶豆腐放入锅中开中小火慢慢的煎一煎，煎至两面金黄之后放入葱，姜，蒜末，香菇和鹌鹑蛋。再倒入适量清水，盖上盖子焖煮10分钟左右，把香菇的鲜味焖出来。接下来倒入花生米和黑木耳再次拌匀，放食盐，生抽和蚝油调味，出锅之前再淋入少许水淀粉勾一个薄芡，这个细节也是相当的重要哦，最后撒上葱花就可以盛出来了。丰丰富富的一大盘，好吃又营养，相当受小孩子的喜欢。
【萝卜酿肉】
湖南人超爱吃酿肉菜，这次不用豆腐来酿了，而是用萝卜代替豆腐，没有想到效果出奇的好，萝卜只要几毛钱一斤，只有肉的价格稍微高一些，半斤肉也就14元左右，加上其他的成本满打满算也不会超过18元，2道菜的成本还不足30元，看吧自己在家里做菜就是实惠，对吧。
先把肉搅成肉馅，我这里还加了一些芹菜进来，切成小段同样的倒入料理机里面搅碎，刚好还可以把杯子里面的肉馅清理一下，然后倒入大碗里面，接下来就是调味了，放一个鸡蛋，适量的玉米淀粉，食盐，蚝油抓拌均匀，朝一个方向搅打上劲，搅打的时间越久，做出来的馅料口感也就越劲道。接下来取出萝卜洗净削皮，我这里使用了两个白萝卜，一个青萝卜，切掉顶部然后再用挖圆的小工具在顶部挖出一个小圆来。这个小圆球留着不要丢掉了。再按照这个圆的深度把萝卜切成长段，注意不要切漏了，如此重复，把所有的萝卜全部都切好，切出来的萝卜段就像小碗一样超级好看。
接下来把馅料酿入萝卜里面，摆入盘中放入蒸锅里面蒸20分钟。接下来准备一个小碗调个料汁，放一勺生抽，一勺蚝油，一勺食盐，一勺番茄酱，两勺清水搅拌至所有调料完全融化。萝卜酿蒸好之后盘里会有很多的萝卜汁渗出来，接下来我们给它倒入锅里面，再把料汁倒进来，淋入少许水淀粉，勾一个薄芡，记得放少许食用油，那样子搅出来的料汁会更油亮好看，煮至鼓起大泡之后就可以淋在萝卜醉上面啦，最后撒上少许葱花做点缀即可。用萝卜来酿肉鲜美又滋补，好吃又解腻，当然这里的萝卜也可以换成冬瓜，黄瓜，做法也是一样哦，省事又营养，喜欢的朋友快试一试吧。
结语：晒晒3线城市工薪家庭的晚餐搭配，2道菜成本还不足30元，分量足营养全，确实挺好吃的！
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