“贝类隶属于软体动物门,双壳纲,帘蛤目,樱蛤科,海瓜子是慈溪市有名的海产特产,主要生长在多潮泥滩。海瓜的名字是因为它的外形像一颗大的西瓜,又叫“七彩的樱桃蛤”,又叫“扁蛤”。”
食材简介
贝类隶属于软体动物门,双壳纲,帘蛤目,樱蛤科,海瓜子是慈溪市有名的海产特产,主要生长在多潮泥滩。海瓜的名字是因为它的外形像一颗大的西瓜,又叫“七彩的樱桃蛤”,又叫“扁蛤”。
营养价值
海瓜子壳很薄,表面有粘液,富含蛋白质、铁、钙等多种营养成分。
食用功效
1、海瓜子不但口感好,营养价值也很高。还有调节血脂,预防心脑血管疾病,缓解咳嗽喘等作用。
2、人们在吃了海瓜子及贝类食品后,往往会有一种清新怡人之感,这对于消除某些烦躁之症,无疑是大有裨益的。
3、海瓜子肉中含有一种Delta-7-胆固醇及24-亚甲基胆固醇,能降低血清中的胆固醇。他们都有一个共同的特点,那就是抑制肝脏中的胆固醇的合成,并加快其排泄,因此降低了人体中的胆固醇。
4、海瓜子有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结等功效,是一种很好的食物。
5、现代医学认为,海瓜子肉每日三次,以汤煮之,可治疗糖尿病;人们常吃海瓜子肉和香葱。对因阴虚引起的口渴,干咳,心烦,手足心热,有一定的疗效。
6、常吃海瓜子,可治疗甲状腺肿大,黄疽,小便不利。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
痰湿性、异禀性、血瘀性体质都不能吃。
选购技巧
在选择新鲜的海瓜子时,要注意看它的外壳是不是很容易打开,如果它打开了,用手一摸就能把它盖住,而且里面的东西颜色也很淡,还能闻到一股淡淡的海腥味,那就是新鲜的;海瓜子的外壳是松散的,容易被剥开,打开后没有完全闭合,剥开后有一股淡淡的鱼腥味,里面的液体是混浊的,一般都是死的。
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