山药薏米芡实粉是山药、薏米、芡实三种食材混合在一起形成的营养粉，这三种食材混在一起具有很多功效，那么山药薏米芡实粉怎么吃呢？下面我们来看看山药薏米芡实粉的食用方法吧。
山药薏米芡实粉有两种食用方法，一种是热泡，一种是凉泡。
热泡：取50g山药薏米芡实粉放在杯子或者碗中，加入温开水；静置3分钟不要搅拌；之后用温水冲泡即可。
凉泡：取50g山药薏米芡实粉放在杯子或者碗中，加入等量凉开水，用勺子拌匀；放入微波炉中，搞活加热3分钟即可。
芡实，俗称“鸡头米”是一种常用的中药，中国中南部各省均有产，湖南、江西、安徽更是以盛产芡实闻名。芡实是中药中的收涩药，属睡莲科，是水生植物，多长于池沼湖塘浅水中，果实既能食用，也作药用。根据加工工序的不同，芡实又分为生芡实和炒芡实。其中，生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。
芡实炒后性质偏温，闻起来有清香的气息，经常食用能增强脾肾功能，由于芡实是收涩药，所以炒熟的芡实还有固涩的作用。
炒芡实分为清炒芡实和麸炒芡实两种，不过这两者的功用相似，常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精，但一般脾虚泄泻可选用麸炒品，精关不固的滑精不止可选用清炒品，也可选用麸炒芡实。两者相对生芡实而言，都是以补脾和固涩力取胜。炒芡实的功效主治在于治遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等疾病。炒芡实一般来说是可以煎服的，不过，由于炒芡实的固涩性强，不宜过多地食用。
白芡实实际上就是去皮的新鲜芡实，因其去皮后色泽洁白无瑕而得名。白芡实与莲子同属睡莲科，同长在池沼湖塘浅水中，所以它们的性能类似，经常一起食用。古人称赞白芡实为仙方，并说“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”不过，白芡实的收涩性比莲子强，所以比起莲子，芡实对于脾胃的补充功效更独特也更有效。
芡实性味甘平，无毒，补中益气，历代以来人们作为永葆青春，防止未老先衰的圣药。芡实属于滋养强壮性食物，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。食用新鲜的白芡实对治疗咽炎有独特功效。
此外，我国医学巨著《本草纲目》记载：“芡实止渴益肾，治小便不禁、遗精、白浊带下”等作用。用芡实加上秋石、白茯苓、莲子研制成粉能治疗遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数等；芡实加上莲肉、淮山药、白扁豆磨研成细粉，加白糖蒸熟作点心吃有治疗慢性泄泻的作用。此外，把芡实磨成粉加白糖适量调匀，加水煮成糊状服用能治疗由脾胃虚弱引起的经常性腹泻。常吃鲜芡实炖鱼头，既能健脑又可以治疗神经衰弱。
芡属于睡莲科水生草本植物，长于池沼湖塘浅水中，我国中南、西南、华东、东北等地都有分布，而我们日常所说的中药材芡实，就是芡的种子，民间一般称之为鸡头米、刺莲蓬实。秋季是芡成熟的季节，此时割取它的果实，除去外果皮，取出种子，压碎硬壳，取仁晒干用，得到的就是红芡实。所以红芡实实际就是成熟芡实未剥皮制干而成，因外表皮呈棕红色，所以得名红芡实。
芡实的功效多多，而红芡实完整地保留整个芡实的果肉，所以营养更加丰富，功效也更独特。
首先，红芡实所含有的丰富蛋白质、维生素，矿物质及其它微量元素，是人体内部营养所需的成分，而且芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供每日消耗所需的热能。
其次，红芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，大大地降低了肺癌、胃癌的发病机率，从而阻断了癌症发生的机会。
再者，红芡实具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效，对腰膝痹痛、滑精遗精、白浊，带下、小儿小便不禁、大便泄泻、老人夜尿频熟等病症有很好的治疗功效。
中药材芡实俗称“鸡头米”，是一种生长在我国中南部各省及东南亚的常见中药材。它与莲子相像，主要生在池沼湖塘浅水中，每年的7、8月为芡实的成熟季节，中秋前后就可采摘。在盛产芡实的江南地区，丰收时节，芡实每亩收入可达4000元左右，种植户的年收入可达8至10万元。
售卖的芡实一般分为新鲜的和干货，新鲜的根据大小和老嫩程度又被种植户分为头青、特级二青、一级二青、二级二青、老二青、三黄几个等级，价格分别从五六十到一二十不等。而在产地现剥现卖的芡实最新鲜，品质也好，每斤售价均在100左右。
干芡实有整颗和半颗之分，分为人工去壳和机器去壳。价格差异很大，均价在二十到七十不等。总体说手工去壳、形状完整的品质最好。干芡实一般超市货药店都有出售，分为散装的和包装的。散装芡实质量一般的均格为50元左右，质量上等的均价要达到上百。包装的干芡实因牌子和重量的不同，价格也是不等的。如200g装的干芡实价格一般在十几到三十几的幅度。
当然，以上只是芡实的普遍价格，因地区不同，芡实的实际价格也不尽相同，有需要的网友可到当地的市场货药店了解实际价格。
芡实属睡莲科芡属，性味甘平，无毒，是较为常见的药食两用的中药材，因为功效可比拟人参，所以芡实又有“水中人参”的美誉。芡实与莲子同属补中益气，滋养强壮的食物，但莲子的收敛镇静功效较差，所以在药用上芡实拥有更多独特的功效。
我国医学巨著《本草纲目》记载：“芡实止渴益肾，治小便不禁、遗精、白浊带下”等作用。此外，芡实也是历代以来人们作为永葆青春，防止未老先衰的圣药。传说宋代大文豪苏东坡就是因为坚持每日食用芡实，所以老年时人面色红润、身体强健，行走有力。除了能防止未老先衰外，芡实还能固肾涩精、补脾止泄，它属于滋养强壮性食物，对慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等等需要补中益气的疾病均有作用。下面为大家介绍几个芡实的日常药方：
1、“四精丸”：药方：用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末，加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此药方对治疗遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数等有不错的疗效。
2、“分清丸”：用芡实粉、白茯苓粉，化黄蜡和蜜作如梧子大的丸子，每服百丸，盐汤送下。此方具有治疗白浊的功效。
3、。药方：芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。有慢性泄泻症状的病人适合服用此药方。
百合芡实煲是潮汕菜的一道名菜。潮汕菜以“鲜香何为、巧用蘸料，多素材、富有田园风味，用料广泛、注重食疗养生”等特点闻名天下。潮汕菜在养生食疗上很有讲究，如汤菜中会加入不同种类的中药材, 中药材与主料的性味需得相辅相成相得益彰, 也会根据季节的变化而进行不同的食疗养生。百合芡实煲就是潮汕菜养生食疗的一个缩影。
潮州菜讲究用新鲜的食药材作为主料的, 百合芡实煲中就选用了鲜百合和鲜芡实作为主材， 因为新鲜的食物本身具有食补食养价值, 制作出来的菜肴也会相互融合，增加整道菜式的养生滋补功效。
百合芡实煲是指将鲜百合与鲜芡实加入芋头等共同熬煮而成的一道菜肴。汤色清淡纯白，闻起来有一股淡淡的奶香味，新鲜的芡实煮熟后口感软糯异常，祛湿消火，素雅的鲜百合使得整道菜更加清香，带着点脆感，吃起来非常爽口。
糖水是广东人对于甜品的总称。广东人喜欢在饭后或宵夜时煮上一碗糖水作为解渴消暑的小品。糖水不仅能解乏消暑，多吃甜食还能给人带来愉悦的心情。广东人煮糖水一般是将一下有重要疗效的食材加水一起煮，煮至食材糜烂后加入冰糖调味，即成一碗美味的糖水。在夏天的晚上，街边的糖水铺总是人满为患，由此可知糖水在广东的受欢迎程度。
芡实糖水也是广东人经常煲的一种滋补糖水。芡实性平、味甘涩、无毒，在中医中主人的脾、肾经脉，多吃芡实对固肾涩精，补脾止泄，利湿健中具有很好的功效，而且芡实“防燥不腻”，很适合初秋进补。
芡实糖水的制作方法很简单：将芡实淘洗干净后放入锅中，加清水先用大火煮沸，然后再用小火熬煮半小时左右，如果芡实已经熟烂了，依个人口味加入适量冰糖，一碗清香甘甜、适合全家老少饮用的芡实糖水便已成功。
百合味苦，性微寒，在中医中主心、肺两脉，具有养阴润肺，清心安神的药用功效。芡实味平，性干涩，在中医中主脾、肾两脉，具有固肾涩精，补脾止泄的功效。而百合芡实汤是一道非常常见的保健汤料，属于《中国益寿食谱》之延年益寿食谱中的健康菜谱。通常做法是将百合和芡实加水熬煮之后加糖服用，一日服用两碗可达到补肾固精，养心安神的作用，对于失眠多梦的肾虚者及遗精头昏者有独特的疗效。具体做法如下：
主料：百合50克，芡实30克
调味：白糖适量
做法：
1．将百合剥瓣洗净，芡实用清水浸泡后淘净，将两者放入同一个煲内
2．加入适量的清水以文火煮熟
3、根据个人口味加入适量的白糖调味即可
通常我们能买到的芡实分为新鲜的湿芡实以及经过加工的干芡实。这两种芡实的保存方法是不一样的。
1、 新鲜芡实的保存方法。新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时，这是因为芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来。通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1：1的清水和芡实，封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来，下次用的时候解冻出来还是新鲜的。
2、 干芡实的保存方法。首先应将芡实芡实放在阴凉、干燥、通风较好的地方。另外，因芡实含有丰富的淀粉,在贮藏过程中有受到虫蛀的风险。可以在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。一般是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜，与芡实拌匀后装入缸内盖严，这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀。
坚硬的芡实壳不能食用，所以在煮芡实前我们必须把壳去掉。一般家庭日常食用时，如果买到的新鲜芡实较为嫩，可以直接用手指剥壳，不过为了避免手指收到伤害，最好还是买一个专门用于剥壳的小指套。现在市面上有专门剥芡实壳的小指套，费用低又方便实用，戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实就自然的掉落下来。
如果是农场大量种植时，芡实去壳的方式分为手工去壳和机器去壳两种。
传统的方法是是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳出现裂痕并破碎，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。
或者把采收的果实堆成大堆，用草覆盖10天左右，果壳和种皮会因为闷热而沤烂，这时候扒开大堆，把种子洗干净晒干。晒干后先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去种皮硬壳。磨时要注意将磨心垫高，避免将种仁也磨碎。磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质，或倒入水中，捞掉浮上来的外壳，再将种仁捞起晒干，得到的就是芡实。
随着工业时代的来临，传统额手工去壳方式被人们抛弃，方便的机器去壳受到了芡实种植户的青睐。芡实剥壳机一般采用旋转式剥壳方法，既能快速使壳肉分离又不伤害到芡实肉，体积小，操作简单，节省了大量的加工时间，适合家庭加工作业。所以，现在很多芡实种植户加重都会备有一台剥壳机。
芡实是睡莲科水生草本植物芡的种子。它含有大量对人体极为有益的成分，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、c、粗纤维、胡萝卜素等。芡实味甘性平，入脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元的功能。
芡实大小不一样，芡实米也分三个规格的。不同规格煮烂的时间不一样。不能一视同仁，小颗粒的芡实是很好煮的，中等颗粒的就的费点时间了，大颗粒的就的提前泡两三个小时。选芡实米的时候一点要看大小的。芡实米的价格是越高，药效也就越好。
老芡实即是比较成熟的芡实，就不好煮烂，煮之前，先泡上几小时的水，会容易煮的。嫩芡实，就容易煮烂，口感也好。
如果是干芡实，比较难煮的，煮之前要先泡两三个小时清水，用快火煲开，然后小火慢慢烧。
如果是鲜芡实，本身就是软的，不用煮太久就可以吃了。
芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，减少癌症发生。干芡实的功效既然那么大，我们就要正确地食用干芡实，只有正确地吃用干芡实，才能把干芡实的功效发挥到最大。下面简单地介绍一下干芡实怎么吃。
1、炒制干芡实。取净芡实放置锅内，宜用文火加热炒至微黄色时，将其取出，放凉后收藏即可。
2、麸制干芡实。先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮，放凉。每芡实与用皮的比例为10：1。
3、土制干芡实。取伏龙肝粉置锅内，用文火加热炒至松时，放入净芡实，炒至微黄色，取出，筛去伏龙肝粉，晾凉，每净芡实与用伏龙肝粉的比例为5:1.
4、盐制干芡实。取芡实加盐水润一夜后蒸透，每芡实于用食盐的比例为1:12，水适量。
5、盂诜干芡实。凡用芡实，蒸熟，烈日晒裂取仁。亦可春取粉用。
上面简单地介绍了干芡实的四种吃法。大家可以根据自己的实际情况和口味选择自己喜欢的吃法。
芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，减少癌症发生。新鲜芡实的功效既然那么大，我们就要正确地食用新鲜芡实，只有正确地吃用新鲜芡实，才能把新鲜芡实的功效发挥到最大。下面简单地介绍一下新鲜芡实怎么吃。
1、用新鲜芡实煮芡实粥。将新鲜芡实适量倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。
2、用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬两个小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭服食。
3、用新鲜芡实煮芡实金樱粥。取生芡实，金樱子，粳米，加水慢火熬成粥食用。对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服。
新鲜芡实的吃法各式各样，上面就简单地介绍了三种供大家的选择。大家可以根据自己的口味进行选择去吃。
我相信很多人吃了淮山芡实排骨汤都觉得好吃，都想有机会再吃到淮山芡实排骨汤。为了更方便地吃到淮山芡实排骨汤，最好的办法就是自己学会做淮山芡实排骨汤，究竟要怎么做才能做出美味的淮山芡实排骨汤呢？下面就由我们一起来学会做淮山芡实排骨汤吧。
淮山芡实排骨汤的做法简单，尽管你在烹饪方面毫无基础，也是能煮出美味的淮山芡实排骨汤的，只要按照以下方法步骤进行：
1、准备好需要原料和调料。需要的原料有排骨、淮山和芡实。需要的调料有八角、姜片和盐。
2、排骨斩块放到开水里煮一下去血水，洗净。
3、淮山削皮切块泡到清水里。
4、把排骨，芡实，八角，姜片放到瓦锅里，加水。
5、大火烧开转小火煮半小时，放入淮山。
6、继续煮一个半小时，放入盐，调好味即可。
同时要注意以下两点：
1、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
2、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
由于可口的味道和丰富的营养，加上其固肾涩精，健脾止泻等良好的食疗功效，淮山芡实炖鱼肚受到了很多人的喜爱，也是餐桌上一道常见的菜品。同时，它的制作方法较为简单，步骤也较少。下面小编就介绍一下淮山芡实炖鱼肚的几种常见做法，你也可以根据自己的口味和喜好加以调整和创新。
做法一： 原材料：鱼肚60克、山药（干）15克、芡实米20克、姜3克、盐3克。
制作步骤：
1、将淮山、芡实洗净后在水中浸泡半小时左右。
2、将鱼肚用开水浸泡20分钟后，洗净切片。
3、把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖。
4、文火隔开水炖1~2小时，调味即可。
做法二：
原料：鱼肚50克、鸡爪150克、猪瘦肉150克、淮山15克、百合15克、芡实15克、瑶柱5克、矿泉水1100毫升、姜两片、盐。
制作步骤：
1、将鸡爪洗净剪去脚甲，其它材料洗净。鱼肚浸泡6个小时。
2、将水加入炖盅，放入鱼肚、淮山、百合、瑶柱、芡实、姜片。
3、将鸡爪和瘦肉一同飞水后捞出放入炖盅，一齐炖四小时。
4、加盐调味即可食用。
山药、芡实、薏米这三种食材都有很高的营养价值和药用价值，也是生活中人们经常食用的食材，其健脾益胃、补肾益精、祛湿利水的功效对于不少病症都有着较好的疗效，是很多人的食疗佳品，由三者调配而来的薏米山药芡实粉也有着很多营养物质，下面就让我们来看一下薏米山药芡实粉的功效。
1、健脾益胃。这是薏米山药芡实粉最重要的功效，也是其滋补作用的根本。薏米、山药、芡实都有着很好的健脾益胃作用。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用。山药可以加强补气运脾的效果，可治疗脾虚腹泻。芡实有补脾止泻、固肾涩精的作用，是健脾止泻、益肾固精的食疗佳品。 2、滋补健身。芡实中丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，可以保证体内需要的营养。同时，山药可以促进大脑分泌脱氢表雄酮物质，有改善睡眠、促进分泌的作用。而其中的微量元素含量丰富，还有养血补脑、抗衰老的作用。
3、防治癌症。正常人食用，可以降低患癌症的几率。薏米中的硒元素能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。芡实可以加强小肠吸收功能，增加血清胡萝卜素浓度，从而使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
4、美容养颜。这也使薏米山药芡实粉获得了很多女士的喜爱。山药和薏米中含有的维生素E，有消除粉刺色斑、改善肤色的作用，可以使皮肤光滑。而山药中的多巴胺成分，有扩张血管、改善血液循环的功能，从而可以有效的改善皮肤色泽。
薏米、山药、芡实都有着很高的营养价值和药用价值，也是生活中常见的食材，是很好的食疗佳品。三者的功效同中有易，有健脾益胃、益气养阴等作用。接下来就让我们了解一下。
1、美容养颜。山药和薏米中含有的维生素E，有消除粉刺色斑、改善肤色的作用，可以使皮肤光滑。而山药中的多巴胺成分，有扩张血管、改善血液循环的功能，从而可以有效的改善皮肤色泽。
2、滋补健身。据研究，食用山药可以促进大脑分泌脱氢表雄酮物质，有改善睡眠、促进分泌的作用。而山药中的微量元素，则有养血补脑、抗衰老的作用。芡实中丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，可以保证体内需要的营养。
3、健脾益胃。薏米、山药、芡实都有着很好的健脾益胃作用。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用。芡实有补脾止泻、固肾涩精的作用，是健脾止泻、益肾固精的食疗佳品。山药可以加强补气运脾的效果，可治疗脾虚腹泻。
4、防治癌症。芡实可以加强小肠吸收功能，增加血清胡萝卜素浓度，从而使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。而薏米也有防癌的作用，其中硒元素这一成分能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
薏米、芡实、红豆都是生活中常见的食材，有着极高的营养价值和药用价值。红豆利水消肿、健脾补心，芡实有补脾止泻、固肾涩精的作用，薏米在治湿痹、利肠胃方面都有着较强的功效。而粥是我国的一种传统食物，在我国已有近三千年的历史。接下来就让我们来看看这道薏米芡实红豆粥的营养。
1、红豆
红豆，又称赤小豆，是一种高营养的杂粮，具有津津液、利小便、消胀除肿、止吐的作用。红豆的皂角甙成分有良好的利尿作用，可以有效的刺激肠道、解酒解毒，在治疗心脏病、肾病、水肿方面有较好的疗效。红豆中的大量膳食纤维，可以促进结肠蠕动和胃肠的消化，有着解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。同时，红豆的叶酸也可以对产妇和乳母起到催乳的作用。
2、薏米
薏米，在中药里被称为薏苡仁，含有多种维生素和矿物质等营养物质。有治湿痹、利肠胃、消水肿的作用，是食疗佳品。薏米中含有的维生素种类较多，是病弱患者的食疗佳品。其中的维生素E对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用,而且可以消除粉刺色斑，进而改善肤色，使人体皮肤光泽细腻，是一种很好的美容食品。维生素B可有效的防治脚气病。健康人常吃薏米，也可起到防癌、补肾和清热利尿作用。
3、芡实
芡实，是睡莲科水生草本植物芡的种子，是进补的首选食品。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素，有补脾止泻、固肾涩精的作用，还可以加强小肠的吸收功能，增加血清胡萝卜素的浓度，从而使肺癌、胃癌的发病几率下降。芡实中的维生素C元素，活性很强，可以促进细胞获得滋养。钙、磷、铁等微量元素，则有强健体格、治疗贫血的效果。
此外，由于粥的烹饪时间相对较长，温度较低，因而可以减少营养物质的流失，并可让维生素等物质充分溶解，利于人体吸收。
薏米芡实汤是众多养生汤的一种。很多人喜欢喝薏米芡实汤，薏米芡实汤是由薏米和芡实共同下锅煮出来的汤。薏米芡实汤不但营养价值高，而且也很美味，是很多人的选择。下面就由我们一起来了解一下薏米芡实汤吧。
薏米芡实汤含有薏米和芡实两种食材。是由这两种食材熬成的汤。
1、薏米的营养成分。薏米含有种仁含糖类，脂肪油，氨基酸，此外尚含有薏苡素及维生素。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，具有防癌抗癌的作用，具有健脾胃、促代谢的功效。
2、芡实的营养成分。芡实含有钙、核黄素、磷、尼克酸、灰分、钠、水分、镁、铁、锌、蛋白质、硒、铜、锰、膳食纤维、硫胺素等元素。芡实能治风湿性关节炎、腰背膝痛。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。
把薏米和芡实洗干净，浸泡两个小时或者不浸泡直接放到锅里煮，在煮成薏米芡实汤的过程中，可以加适当的肉类或者是冰糖，如果你喜欢吃甜食，那就加冰糖吧。
淮山薏米芡实汤是众多养生汤的一种。很多人喜欢喝淮山薏米芡实汤，淮山薏米芡实汤是由淮山、薏米和芡实共同下锅煮出来的汤。淮山薏米芡实汤不但营养价值高，而且也很美味，是很多人的选择。下面就由我们一起来了解一下淮山薏米芡实汤吧。
淮山薏米芡实汤含有淮山、薏米和芡实三种食材。
1、淮山的营养成分。淮山甘、平。具有健脾胃、益肺肾、补虚的作用。治虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。淮山具有补中益气、消渴生津、保健、养颜、控制进食欲望、预防春困的作用。
2、薏米的营养成分。薏米含有种仁含糖类，脂肪油，氨基酸，此外尚含有薏苡素及维生素。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，具有防癌抗癌的作用，具有健脾胃、促代谢的功效。
3、芡实的营养成分。芡实含有钙、核黄素、磷、尼克酸、灰分、钠、水分、镁、铁、锌、蛋白质、硒、铜、锰、膳食纤维、硫胺素等元素。芡实能治风湿性关节炎、腰背膝痛。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。
把淮山、薏米和芡实煮成汤的过程中，可以加适当的肉类或者是冰糖，如果你喜欢吃甜食。
大家都会关注食物的形态、口感，更关注它的营养价值和功效。对于淮山薏米芡实，我们最关注的就是淮山薏米芡实的功效了。那么你们知道淮山薏米芡实的功效了吗？接下来就由我们一起来了解一下吧。
淮山薏米芡实的功效有以下几点：
1、淮山薏米芡实具有健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖的作用。
2、淮山薏米芡实具有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。可作为病中或病后体弱患者的补益食品。
3、淮山薏米芡实具有增强肾功能、防癌，使身体轻捷，减少肿瘤发病几率的作用。
4、淮山薏米芡实具有美容、防治脚气病的作用。
5、淮山薏米芡实具有补中益气、遗精滑精、慢性泄泻、固肾涩精、补脾止泄、永葆青春活力、防止未老先衰的作用。
通过以上对淮山薏米芡实的功效的介绍，我相信大家都知道了淮山薏米芡实的功效，大家都可以根据自己的实际情况进行选择性地去进食。
淮山薏米芡实粉具有健脾益胃的作用，有补气血、健脾胃的功效。淮山薏米芡实粉有补肾益精的作用。淮山薏米芡实粉有祛湿利水，健脾补肺的作用。只要正确服用淮山薏米芡实粉，才能发挥淮山薏米芡实粉的巨大作用。那么淮山薏米芡实粉怎么吃呢？下面就由我们带着这个问题一起来了解一下吧。
1、淮山薏米芡实粉适合空腹的时候吃。空腹吃山药薏米芡实粉能充饥，还能更好地吸收山药薏米芡实粉的营养成分，更好滴发挥山药薏米芡实粉的作用和功效。
2、淮山薏米芡实粉要按合适的比例吃。按说明上说每次两至三勺，一勺子也就五克左右，每次都是吃六到九勺，每天一次。这种量大约就是每天平均山药二十四克，薏米二十四克和芡实二十四克的量，这样吃有效果好。
3、淮山薏米芡实粉可以三餐吃。建议每天早上、午饭时间或者晚饭时间吃淮山薏米芡实粉。这样又省下了一顿，这种食法很适合正在减肥的朋友。
山药芡实粉具有很大的功效。很多人知道了山药芡实粉的功效后，都会吃山药芡实粉。只要正确服用山药芡实粉，才能发挥山药芡实粉的巨大作用。那么山药芡实粉怎么吃呢？下面就由我们带着这个问题一起来了解一下吧。
1、山药芡实粉适合空腹的时候吃。空腹吃山药芡实粉能充饥，还能更好地吸收山药芡实粉的营养成分，更好滴发挥山药芡实粉的作用和功效。
2、按合适的比例吃山药芡实粉。按说明上说每次两至三勺，一勺子也就五克左右，每次都是吃四到六勺，每天一次。这种量大约就是每天平均山药二十四克和芡实二十四克的量，这样吃有效果好。
3、建议每天早上、午饭时间或者晚饭时间吃山药芡实粉。这样又省下了一顿，这种食法很适合正在减肥的朋友。
4、可以加蜂蜜冲水吃山药芡实粉。
通过以上的介绍，我相信大家都知道吃山药芡实粉的食法。我希望大家都能正确地食用吃山药芡实粉，只有这样才能更好滴发挥吃山药芡实粉的功效。
大家都会关注食物的形态、口感，更关注它的营养价值和功效。对于山药薏米芡实茯苓，我们最关注的就是山药薏米芡实茯苓的功效了。那么你们知道山药薏米芡实茯苓的功效了吗？接下来就由我们一起来了解一下吧。
山药的功效有以下几点：
1、山药具有健脾益胃助消化的作用。
2、山药具有滋肾益精的作用。
3、山药具有降低血糖的作用。
薏米的功效有以下几点：
1、薏米具有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。可作为病中或病后体弱患者的补益食品。
2、薏米具有增强肾功能，并有清热利尿的作用。因此对浮肿病人也有疗效。
3、薏米具有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖。
4、薏米具有使身体轻捷，减少肿瘤发病几率的作用。
5、薏米具有美容发作用。薏可以消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
6、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
芡实的功效有以下几点：
1、芡实具有补中益气的作用。
2、芡实具有遗精滑精的作用。
3、芡实具有慢性泄泻的作用。
4、芡实具有具有固肾涩精、补脾止泄的作用。
5、芡实具有永葆青春活力、防止未老先衰的作用。
茯苓的功效有以下几点：
1、茯苓具有渗湿利水、健脾和胃和宁心安神的作用。
2、茯苓具有利水消肿的作用。
3、茯苓具有提高人体免疫力的作用。
山药薏米芡实粉具有健脾益胃的作用，有补气血、健脾胃的功效。山药薏米芡实粉有补肾益精的作用。山药薏米芡实粉有祛湿利水，健脾补肺的作用。只要正确服用山药薏米芡实粉，才能发挥山药薏米芡实粉的巨大作用。那么山药薏米芡实粉怎么吃呢？下面就由我们带着这个问题一起来了解一下吧。
1、山药薏米芡实粉适合空腹的时候吃。空腹吃山药薏米芡实粉能充饥，还能更好地吸收山药薏米芡实粉的营养成分，更好滴发挥山药薏米芡实粉的作用和功效。
2、按合适的比例吃山药薏米芡实粉。按说明上说每次两至三勺，一勺子也就五克左右，每次都是吃六到九勺，每天一次。这种量大约就是每天平均山药二十四克，薏米二十四克和芡实二十四克的量，这样吃有效果好。
3、建议每天早上、午饭时间或者晚饭时间吃山药薏米芡实粉。这样又省下了一顿，这种食法很适合正在减肥的朋友。
大家都会关注食物的形态、口感，更关注它的营养价值和功效。对于薏米芡实粥，我们最关注的就是薏米芡实粥的功效了。那么你们知道薏米芡实粥的功效了吗？接下来就由我们一起来了解一下吧。
薏米芡实粥的薏米和芡实是能直接供给我们气血的良药美食。
薏米的功效有以下几点：
1、薏米具有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。可作为病中或病后体弱患者的补益食品。
2、薏米具有增强肾功能，并有清热利尿的作用。因此对浮肿病人也有疗效。
3、薏米具有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖。
4、薏米具有使身体轻捷，减少肿瘤发病几率的作用。
5、薏米具有美容发作用。薏可以消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
6、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
芡实的功效有以下几点：
1、芡实具有补中益气的作用。
2、芡实具有遗精滑精的作用。
3、芡实具有慢性泄泻的作用。
4、芡实具有具有固肾涩精、补脾止泄的作用。
5、芡实具有永葆青春活力、防止未老先衰的作用。
大家都会关注食物的形态、口感，更关注它的营养价值和功效。对于山药芡实粥，我们最关注的就是山药芡实粥的功效了。那么你们知道山药芡实粥的功效了吗？接下来就由我们一起来了解一下吧。
山药芡实粥的山药和芡实是能直接供给我们气血的良药美食。
山药的功效有以下几点：
1、山药具有滋补健身，延缓衰老的作用。
2、山药具有收涩固肠止泻的作用。
3、山药具有防治动脉硬化的冠心病的作用。
4、山药具有益智健脑的作用。
5、山药具有补虚降血糖，治疗糖尿病的作用。
6、山药具有益气补气，止咳定喘的作用。
7、山药具有减肥美容，护肤养颜的作用。
8、山药具有填精固肾，增强性功能的作用。
10、山药具有富含有机锗，治疗癌症的作用。
11、山药具有增强人体消化吸收功能，治疗食欲不振消化不良的作用。
12、山药具有软坚散结，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症的作用。
13、山药具有增强骨质，治疗软骨病的作用。
14、山药具有防止结缔组织萎缩为，预防胶原病发生的作用。
15、山药具有补中益气，可使人耳目聪明的作用。
芡实的功效有以下几点：
1、芡实具有补中益气的作用。
2、芡实具有遗精滑精的作用。
3、芡实具有慢性泄泻的作用。
4、芡实具有具有固肾涩精、补脾止泄的作用。
5、芡实具有永葆青春活力、防止未老先衰的作用。
只要是食物，大家都会关注它的形态、口感，更关注它的营养价值和功效。对于山药薏米芡实粥，我们最关注的就是山药薏米芡实粥的功效了。那么你们知道山药薏米芡实粥的功效了吗？接下来就由我们一起来了解一下吧。
山药薏米芡实粥的山药、薏米和芡实是能直接供给我们气血的良药美食。它的功效有以下几点：
1、山药薏米芡实粥有健脾益胃的作用。山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的。脾胃、气血对于人的身体来说是非常重要发。所以把脾胃调养好是健康的根本。
2、山药薏米芡实粥有补肾益精的作用。肾为先天之本，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，并且还能能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。
3、山药薏米芡实粥有祛湿利水，健脾补肺的作用。薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。
山药薏米芡实粥就是由山药、薏米和芡实三种食材组成。这三种食材都是养生中的好食材，但是，山药薏米芡实粥也有很多禁忌之处。很多人无福消受这款山药薏米芡实粥的。山药薏米芡实粥禁忌有哪些呢？下面就由我们一起来了解一下吧。
山药薏米芡实粥禁忌有一下几点：
1、体内浊气太多的人不能喝山药薏米芡实粥。如果体内浊气太多的人喝山药薏米芡实粥的，一定会饱胀难以消化，只能是先祛除体内的浊气，然后服用效果会更好。
2、肝火太旺的人不能喝山药薏米芡实粥。肝火太旺的人如果服用山药薏米芡实粥，就会容易导致胸闷不适，只能是先平复肝火。
3、淤血阻滞的人不能喝山药薏米芡实粥。淤血阻滞的人如果喝了山药薏米芡实粥，就会导致疼痛加剧。因为芡实有很强的收涩作用，津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜服用。薏米本身性寒，脾虚无湿气、胃寒都不能长期大量服用。
山药薏米芡实粥不是适合所有人群的，具有一定的禁忌。所以，人们在喝粥的时候，也要根据自己额体质来做出相应的抉择，以免造成身体的不适。健康是革命的本钱，人一定要注重自己的健康。
淮山和芡实都是不仅可以作为食材，它们也都是非常重要的药材。所以它们经常作为食疗的原材料，具有非常高的食疗价值。所以很多病人在病症不是很严重的情况下，医生都会建议进行长期的食疗，比吃药来得更加健康。
淮山芡实粥，顾名思义是将淮山和芡实放到一起进行熬制的粥，熬制的过程中通常会加进粳米或者小米，自然粥里面就含有了这三种物质的营养。淮山和芡实的功效比较接近，所含的营养物质也比较接近，都含有较高的蛋白质、淀粉、各种微量元素，还有维生素和胡萝卜素等。但是因为芡实比较难消化，而且两者都带有止腹泻的作用，所以建议腹胀者不要食用，否则则会引起消化不良等现象。
虽然芡实在生活中并不是被很多人熟悉，但是红豆确是大家经常可以见到。平时我们都会吃到像红豆沙这样的甜品，那么红豆里面也可以添加像芡实这样的药材，不仅可以凸显红豆的功效，同时也可以增加芡实的功效，相互融合后的效果更好。不仅味道可口，而且也非常健康。
红豆芡实粥可以补充气血、调和脾胃。适合脾虚之人食用，特别是对于脾胃虚寒的老人家来说，偶尔食用此粥可以起到良好的效果。但是如果是肝火太旺、浊气太多的人，则不宜食用。所以食用之前，还要注意自己的身体状况。而且如果对豆类有过敏的人也不适宜食用。
薏米芡实粥不仅是一道有名的粥品，而且是一道药膳。薏米芡实粥，顾名思义，主要就是有薏米芡实组成，它具备了这两种东西的营养成分。
芡实、薏米都不仅仅是一种食材，它们很多时候也可以当做药物使用，以治疗相对应的症状。对于现在的我们来说，身体状况很多时候都处于亚健康的状态。但我们不能吃药去调理，因为药毕竟会有副作用，最好的方法就是利用食疗慢慢来调理身体。薏米芡实粥就是一道很好的食疗膳食，它的多种功效能够帮我们的身体恢复健康，但我们也要根据自己身体的实际的情况来进行食用。下面，我们就来了解薏米芡实粥做法、功效和适合哪些人食用吧。
虽然芡实在生活中并不是被很多人熟悉，但是淮山跟薏米确是大家经常可以见到。淮山不仅可以用来熬粥，也可以用炒、焖等多种方式进行烹饪，还可以熬汤。有些人还会用淮山、薏米来做甜品。总之，淮山跟薏米也是非常健康营养的食材，搭配芡实熬出来的粥，结合了三种东西的营养。
淮山薏米芡实粥不仅是一道养生粥，也是一道药膳。这个组方从古代便有了这个搭配，并受到众多知名医家的推荐。淮山薏米芡实粥可以补充气血、调和脾胃。适合脾虚之人食用，特别是对于脾胃虚寒的老人家来说，偶尔食用此粥可以起到良好的效果。但是如果是肝火太旺、浊气太多的人，则不宜食用。所以食用之前，还要注意自己的身体状况。
“亚健康”已经成为我们现在非常熟悉的一个名词，现代大部分的人都是处于一个亚健康的状态，很多时候我们都会因为压力而导致了失眠多梦、心情郁结等现象，这种现象很多时候都是因为脾胃的虚弱，还有肾虚引起的。这个时候我们要注意自己的身体。因为我们不能够靠要来调节身体，毕竟长期服用药物会产生副作用，所以食疗是最好的办法。经常食用一些具有养生之道的药膳是最好不过的，食疗可以说是没有副作用的，但要懂得适当地食用。
山药芡实粥就是一道非常有名的养生粥，不仅做法简单，而且材料也是随处可见。大家在药店或者市场都可以买到山药和芡实，山药和芡实都具有较为接近的功效，接下来我们会为大家更加详细地分析。在挑选山药的时候要注意区分，不要买了其他的不是山药的品种。芡实最好是买整粒的，整粒的效果会比碎的效果要好，当然价钱也会更贵一些。
芡实汤相对于芡实粥来说，最大的区别就是加入了肉食。一般来说，芡实粥都是较为清淡的素食，能够起到解腻的作用，但味道却比较清寡。但是芡实汤里面加入肉食，能够发挥芡实的功效之余，也可以为人体提供更多的营养。
因为肉质里面含有比较高的蛋白质，结合芡实里面的成分，能够更好地发挥芡实的功效。再者，味道也更加的丰富。汤品里面除了加入芡实之外，也可以加入其他的药材，比如，可以加入些许的枸杞等等。芡实汤也比较适合小孩子食用，因为小孩子如果直接食用芡实，可能会导致消化不良，但如果喝芡实汤，这个现象会好一些，但也要注意量的摄入。
芡实汤的做法比较简单，将芡实淘洗干净，放在锅内，加清水。先用武火煮沸，再用文火煮熬煮30分钟左右，以芡实熟烂为度。除此之外，也可以在芡实汤里面加入猪骨等等的肉类。
芡实米根据不同的分类，可以划分为多种，不同种类的芡实米有不同的价格。比如芡实米有新鲜的，也有干芡实米；有整粒的，也有碎片的。下面我们分类来看一下芡实米的价格：
1、市场上比较少新鲜的芡实，因为新鲜的芡实保存的时间不是非常长，所以市场上一般卖的都是干货，因为干货所能储存较长的时间，也容易存放。新鲜的芡实根据大小和老嫩的程度也分为不同的档次，价格分别是五六十至一二十之间不等。
2、干芡实也有不同的等次和级别，比如有整颗的和半颗的，整颗的价格会叫高一些，质量也自然比较好一些，半颗的则相对较为便宜。芡实外层都包有一层壳，那按照去壳的方式分为机器去壳和人工去壳。自然，人工去壳肯定会比较贵一些。在市场上，干芡实的价格起伏比较大，普通的一斤干芡实的价格有五六十到七八十不能，贵的也有上百元的。
每一样东西都有好有差的，好的自然价格比较高，那么相对质量较差的价钱也比较低。同样，芡实在市场中也有多种不同的价格。
芡实粥，顾名思义就是用芡实熬制的粥品。很多注重养生之道的人，都会经常煮芡实粥食用。那么，它相对比于其他的粥品有什么特别之处呢？下面我们来分析一下何为芡实粥吧。
加入芡实粥里面的芡实，本身是属于睡莲科的一种水生植物的果实，就类似于莲子之类的。芡实粥是一道汉族药膳。因为芡实本身不仅是一种食材，而且也是一种药材，而且非常常见。芡实具有较高的营养价值，有补脾胃、补中益气等功效。所以加入芡实的粥则发挥了芡实本身的作用。因此芡实粥不仅是一道粥品，也是一道药膳。这是它的特别之处。芡实与莲子的功能相似，属于滋养强壮类的食物，所以适合很多产后的人食用。
芡实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的营养物质，其营养价值很高。自古以来，芡实便被作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。那么芡实是不是真的那么神奇呢？芡实的副作用有没有呢？下面来看看！
通过中医和西医对芡实的研究所得，芡实虽含有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实的副作用也是不容小觑的。因为芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。
芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。
值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。队友平时有腹胀症状的人更应忌食。
我们了解过了芡实的副作用了，因此我们肯定都知道芡实是不能一次性多吃的，但是芡实能长期吃吗？芡实是可以长期吃的，因为芡实能益气益神，适量服用的话，是可以长期吃的，但前提是你不是禁忌服用芡实的人群。
芡实也叫做鸡头米 、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕等，多生于池沼湖塘浅水中。在广东肇庆地区，芡实被称为肇实。而肇庆所产之芡实颗粒大、药力强，故称为肇实。肇实是芡实中最好的品种。
芡实是睡莲科芡属一年生大型水生草本，分布于我国大部分地区。芡实的外形是沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-135厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。芡实五六月开紫花，花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。芡实七八月成熟，九月份结果。芡实全身有刺，采收困难，一般只收1～2次，采收时间为9月中、下旬。
芡实果实是圆球形的，直径5-8mm，有的破碎成块。完整者表面有红棕色或暗紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，质地较硬，断面白色，粉性。没有什么特殊气味，吃起来味道淡淡的。购买芡实果实以饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳。
芡实的果实含淀粉，可供食用、酿酒及制副食品用；芡实果实还可以药用，有收敛、滋养、强壮之功效。芡实多用于炖肉、煲汤或入药，能健脾止泻、滋阴补肾、涩精、清热祛湿，是难得的滋补佳品。
芡实又名鸡头米、鸡头苞等，是一种药食两用的中药材。它营养丰富，不仅可供食用，还有一定的药用功效。那么，如何才能让它既好吃，又能发挥药效呢？
先看看芡实有什么功效：
1、补中益气。芡实为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等症状。
2、芡实的性能与莲子相似，常与莲子同用，为健脾益肾佳品，自古作为防止未老先衰之良物。
3、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
再看芡实怎么吃更好。
1、可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。也可随自己喜好，加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
2、炒芡实与瘦牛肉一起，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。
3、用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，这对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
4、芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
5、秋冬季节用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃芡实粥可健身体，强筋骨，耳聪目明。
6、芡实是健脾补肾的绝佳首选，如果与山药一起煮，那补益的效果就更好了。
山药薏米芡实粥
食材：糯米80克、芡实50克、薏仁50克、山药100克、冰糖适量
制作：
1、准备好所有的食材。
2、芡实，薏仁，糯米淘洗干净用清水浸泡2个小时。
3、怀山药去皮切小块也用水浸泡备用。
4、把泡好的食材倒入电压锅内胆。
5、加入山药。
6、加入冰糖。
7、加适量的热水，内胆放入电压锅中。
8、加盖按下营养饭-煮粥。
9、电饭煲提示煮完后即可开盖食用。
此款药膳养生粥可健脾益肾，补中益气，尤其适合脾胃虚软者食用。
绿豆薏米芡实粥
原料：绿豆、薏米、芡实（我用的是冷冻芡实）
做法：
1、绿豆、薏米洗净，浸泡1-2个小时。
2、绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可。
3、如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮。
备注：
1、我用的冷冻芡实，一煮即熟。
2、如果是新鲜芡实，也很好煮，基本煮至水滚开，加冰糖就好。
3、北方常见的是干芡实，煮起来就比较费时了，要提前浸泡。
4、芡实是真正的地方特产，所以苏州当地人最会做了。我仅是煮过粥和甜汤，只为自己好吃而已。
奶香芡实香芋羹
食材：芡实100克、香芋150克、奶油、炼奶、南瓜100克
制作：
1、芡实提前一个晚上泡水泡软
2、泡过水的芡实入锅大火煮开后盖小火慢煮，直到芡实开花变糯
3、准备好香芋和南瓜切大拇指左右大小的丁块！，当芡实开花开裂变糯的时候就可以加入香芋，大火煮开
4、当香芋熟透，边角的地方有溶塌的时候加入南瓜，继续煮，大约五分钟南瓜也熟透
5、这时候，加入淡奶油，再加入炼乳，然后按照自己喜欢的甜度加入白糖即可
小贴士：干芡实，先浸泡一会水，再用慢火煲久煮。如果是“鲜”的芡实，本身就是软的，不用煮太久就可以吃了。
苹果花生芡实鸡爪汤
食材：鸡爪八个、芡实一抓、苹果一个、花生一抓、红萝卜几块、蜜枣一个、盐
制作：
1、鸡爪剪指甲，洗干净
2、焯水一次，取出备用
3、花生和芡实提前泡两个小时备用
4、冷水入锅，加入鸡爪，倒入花生和芡实
5、放入一粒蜜枣，倒入几块红萝卜，大火烧开
6、入瓦煲，转小火
7、待瓦煲里的汤煮有40分钟左右加入苹果
8、再煲1.5小时，调入盐即可饮用
功效：美容、养胃健胃、化痰润肺
芡实属睡莲科芡属，性味甘平，无毒。与莲子的功能相似，它是一种补中益气，滋养强壮性的食物，但芡实的收敛镇静作用比莲子强。因此芡实作药用有更多独特的功效，它适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。有遗精滑精，虚弱小儿遗尿，小便频数困扰的人士可取芡实15克、金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。此外，鲜食芡实种子还可治咽炎。
古药书中称，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。而西方的营养学则认为，芡实中所富含的淀粉可以为人体提供能量，多种的维生素和碳物质则能补充人体所需的营养。食用芡实能增强小肠的吸收功能，增加血清中胡萝卜素的浓度，从而可使患肺癌和胃癌的几率大大减少。可见，芡实与不少药用植物一样都有防癌的效果，对人体非常有益。芡实“补而不峻”、“防燥不腻”，一般人群均可放心食用。
