鸡尾酒这个词是由英文cocktail（鸡尾）直译过来的，它是起源于1776年的纽约州。鸡尾酒一般是用两种或者两种以上的酒、饮料、或者果汁混合调制而成的。那你知道上海有哪些鸡尾酒吧比较出名吗？一起来看看上海知名鸡尾酒吧排行榜！
上海知名鸡尾酒吧排行榜
Speak Low（评分：96）Oji Cocktail & Whisky Shanghai（评分：94）Barules（评分：94）Speak Low
人均：￥228
Speak Low的创始人是世界级调酒师Shingo Gokan。Shingo Gokan曾在凭借自创的一款Speak Low斩获了百加得传世鸡尾酒全球大赛的冠军，后来也用这款酒名当做酒吧名字。Speak Low的灵感来源于茶道，风味主要是突出抹茶苦香，基酒是带有热带水果清香的Bacardi Superior和陈年Bacardi 8构成的。除此之外还加入了Pedro Ximénez雪莉酒和黄豆粉，再搭配抹茶调制而成，出品的时候还会搭配两片醇香黑巧克力。味道非常精妙，有兴趣的朋友可以尝试一下。
评价：在3楼点了一杯冬阴功味的酒，非常清爽，很好喝，还有一杯松露酒，口感偏裂，但也还不错。
Oji Cocktail & Whisky Shanghai
人均：￥222
Oji cocktail & whisky在开业。店主Naoji Oji在18岁的时候拜师于日本鸡尾酒大师野田浩史，并且在严格的日本调酒体系中，研究修炼了。Oji cocktail & whisky最大的特色就是没有固定酒单可供选择。在调酒前，店内的调酒师会跟顾客进行沟通，根据客人的口味喜好来调制最适合顾客的鸡尾酒。这家店的调酒风格属于典型的日式清淡，如果你的口味正好如此的话，我相信Oji cocktail & whisky会给你惊喜。
评价：这家酒吧创意十足，环境非常隐秘，根据我们几个挑出来的口味都非常惊喜美味，侍酒师对待客人也非常有耐心。
Barules
人均：￥160
Barules整体的风格属于英式地下酒吧风，非常的复古。Barules以暗金色作为主题色调，店内天花板上布满了精致的巴洛克浮雕，颇有19世纪酒吧的腔调。进入一楼，羊皮卷酒单带着航海时代的气息，在酒单中不难发现，Out to Sea是人气冠军。这款酒是由一楼首席调酒师Allen方喆仡调制的，用醇香的冷萃咖啡与百加得8年朗姆酒融为一体，薄薄的撒上一层可可粉，再在最后用海盐做点缀。一口下去就能体会到旷达不驯的风味。
评价：NO.24酒味不浓，合起来非常的清爽，酒店可以当阅读材料看很久，很有故事性，这里的鸡尾酒调性十足，仪式感很强。
